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Pão de Hokkaido Sem Sova
Aquivos por Autor: Marisa Ono
NHK
A NHK está comemorando 50 anos do programa Kyou no Ryouri. No site, disponibilizam receitas e fotos de cada época. A foto acima, é da receita de gyoza, dos anos 50, ainda. Interessante para ver o que foi consumido no … Continuar a ler
Publicado em cotidiano, Culinária japonesa, curiosidades
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Ops, I did it again.
Espelho, espelho meu, existe alguém mais disfuncional que eu? Exageros à parte, eu tenho um probleminha. Troco sílabas. Leio endometriose e falo endomeritose. Tem dias que não consigo falar a-cro-ba-ta (acorobata, acobrata, acobatra, enfim, todas as possibilidades possíveis). E de … Continuar a ler
Publicado em cotidiano
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Epi Pan
No Japão existem pães que, por algum motivo, são muito populares. O epi pan é um deles. Eu confundia com ebi (camarão) e só recentemente fui perceber meu engano. Épi seria do ramo de trigo, daí os “grãos”, de um … Continuar a ler
Publicado em cotidiano, Culinária japonesa, lanches, massas, receita
Tags padaria japonesa, pão
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Tempura
Ontem o Cauê me fez lembrar que ainda não postei nenhuma receita de tempura. Falha minha. Muita gente se preocupa em saber como a massa é feita, mas o grande segredo de um tempura está nos detalhes. Para a massa: … Continuar a ler
Sequilhos da Mãe
Ontem não foi meu dia de cozinhar. A minha mãe foi para a cozinha fazer sequilhos. 🙂 Não sei de onde ela conseguiu a receita. Só sei que ela é feita há mais de vinte anos. Posso chamar de tradição … Continuar a ler
Oliviers & Co
Semana passada estive na loja da Oliviers & Co. Obviamente, vi muito azeite, de diversas origens. Fui surpreendida com azeite aromatizado com tangerina, biscoitos e um ambiente muito agradável. Infelizmente, eu estava sem tempo. Com não entendo nada de azeites, … Continuar a ler
Glace de Chocolate
Chocolate e calor não combinam. A possibilidade de qualquer coisa que eu cobrisse ou fizesse com chocolate chegar intacta às mãos dos presenteados era nula, no calor que faz por aqui. Quinze minutos dentro do carro já iriam destruir meu … Continuar a ler
Daniela
Nessa ida a São Paulo consegui, finalmente, encontrar com a Daniela Doduti. Curiosamente, morávamos na mesma cidade, no Japão. E, apesar de frequentarmos as mesmas lojas, nunca nos vimos… Só foi meio complicado uma encontrar a outro na estação Liberdade, … Continuar a ler
Publicado em cotidiano
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Gateau de Chocolate
Para minha amiga Lissa, que adora esse bolo. 100 gramas de manteiga 1 xícara de açúcar 4 ovos 150 gramas de chocolate em barra meio amargo, derretido 4 colheres de farinha de trigo 2 colheres de Maizena 1 colher de … Continuar a ler
Papel Manteiga
Respondendo à Danda, eu uso papel manteiga por dois motivos: no caso de bolos, a farinha e manteiga usadas para forrar a forma pode formar uma película que se descola e compromete a aparência. Com o papel manteiga isso não … Continuar a ler
Publicado em dicas, produtos.
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