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Pão de Hokkaido Sem Sova
Aquivos por Autor: Marisa Ono
Coxinhas.
São centenas, talvez milhares de receitas. Hoje em dia, pelo que sei, bares e lanchonetes usam uma mistura pronta. A mesma mistura serve para fazer coxinhas, risoles, bolinhos variados. Mas para mim, coxinha é coxinha e ponto final. A massa … Continuar a ler
Publicado em lanches, receita
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Pipoca Caramelada
Pipoca coberta com caramelo aromatizado com baunilha e essência de amêndoas. Jurava que já tinha publicado essa, mas parece que não. Adoro pipoca doce e mais ainda esse tipo, que costumava comprar de balde. Mas como não posso consumir muito açúcar, … Continuar a ler
Yakinasu (Beringelas Assadas)
Beringela assada é uma receita banal mas que diz muito a respeito da culinária japonesa tradicional: simplicidade, harmonia, sazonalidade e apresentação. Embora hoje tenhamos beringelas o ano todo, as melhores são do outono. Simplesmente asse-as, inteiras, sobre o carvão em … Continuar a ler
Publicado em acompanhamento, Culinária japonesa, receita
Tags vegetais
Comentários fechados em Yakinasu (Beringelas Assadas)
Salada de Frango e Gergelim
Apresentaram-me como uma salada de origem chinesa, embora toda a Ásia consuma gergelim. Por causa do molho denso e do frango, eu diria que é bem substanciosa e poderia ser uma refeição completa. Mas pode ser servida em uma refeição, … Continuar a ler
Presentes
Ganhar é tão bom… Hoje o veículo da empresa de correios parou do outro lado da rua. Um pacotinho veio de São Paulo para mim, com camafeus, cartão e um chaveiro (que me dá mais vontade de usar como enfeite). Claro … Continuar a ler
Publicado em cotidiano
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Cinnamon Rolls
Esses pãezinhos enrolados de canela são uma perdição. A primeira vez que comi um, espantei com o tamanho. Enormes. Mas como não são tão doces, comi um inteirinho… Rendeu-me 21 rolinhos médios. A foto não ficou muito boa, acabei de … Continuar a ler
Nigauri ou Goya
Esse pepino amargo e carocento (que minha amiga Luciana Farah chamou de “pepino em braile”) é comum no verão japonês. Apreciadíssimo ao sul do país, em Okinawa, é consumido refogado (com carne de porco, tofu e ovos), chips (cortado em … Continuar a ler
Publicado em acompanhamento, Culinária japonesa, curiosidades, receita
Tags goya, melão de são caetano, nigauri
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Biscoitos de Arroz
Andei pesquisando e existem vários biscoitos salgados à base de arroz, amido, batata, em toda Ásia . No Japão, usam dois tipos de arroz: O oriental e o glutinoso, chamado de mochi-kome. Enquanto que o oriental resulta em um biscoito … Continuar a ler
Legumes Assados na Frigideira
Não me ocorre nome melhor. São apenas batatas novas aferventadas (não deixei que cozinhassem completamente), cenouras também aferventadas e vagens que são tostadas na frigideira. Poderia ser feito no forno, sim. Mas naquele dia estava sem poder usa-lo. Depois de … Continuar a ler
Publicado em acompanhamento, Fácil, receita
Tags vegetais
Comentários fechados em Legumes Assados na Frigideira
Torta Ópera
Ou Opéra, como preferir. Trata-se de camadas finas de massa feita com amêndoas, creme de manteiga (no original, com café) e ganache de chocolate. É uma torta baixa, servida em barrinhas retangulares. Não é muito doce e eu diria que … Continuar a ler
