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Pão de Hokkaido Sem Sova
Aquivos por Autor: Marisa Ono
Curso de Docinhos para Festas na Escola Wilma Kovesi
Outro dia me perguntaram sobre cursos de docinhos para festas. Sinto se não me lembro se foi no Facebook, Twitter, e-mail ou comentários do blog. De qualquer forma, para quem está interessado, nesta sexta-feira, Carole Crema ensina a fazer docinhos … Continuar a ler
Comida de Obatyan
Não é raro – na verdade, é bem frequente – leitores escreverem dizendo que o que escrevo faz lembrar muito da obatyan, da comida que ela fazia. Fico contente, sinto que estou fazendo um bom trabalho em registrar essa cozinha … Continuar a ler
Publicado em cotidiano
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Testes Com Massas de Gyoza (Guioza) e Wantan
Passei os últimos dias testando massas para gyoza e wantan industrializadas. Já escrevi um bocado sobre bolinhos de origem chinesa, tão populares no Japão e no mundo. Mas como nem todo mundo tem a disposição de modelar os discos de … Continuar a ler
Publicado em Compras, Culinária japonesa
Tags massas orientais, produtos industrializados
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Kinugoshi Dofu e Yosenabe no Aizome
Minha mãe ainda não conhecia o almoço do Aizomê. Aliás, confesso, tirar nós duas de casa à noite está ficando cada vez mais difícil. Deve ser a idade. A Telma nos mostrou as novidades que tem servido lá. Um é … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, Lugares
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Festival do Lamen, Sukiyaki do Bem
A Associação da província de Hokkaido promove neste domingo o 17° Festival do Lámen, a partir das 11 horas. Também serão comercializados ichigo-daifuku, anmitsu, okowa de hijiki (uma alga que dizer que é rica em ferro) e churrasco. Não sabia … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, dicas
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Abura-miso (Pasta de Miso com Banha)
Não chega a ser uma receita, é uma ideia. Minha mãe gosta de miso refogado em gordura (geralmente banha), uma pequena porção sobre o arroz branco (goham) ou dentro de um onigiri. Pelo que ouvi falar, é comum em Okinawa, … Continuar a ler
Agenda: Hortaliças Não-Convencionais, SPRW e Mesa SP
Amanhã Neide Rigo fala sobre Plantas alimentícias não-convencionais (as PANCs). A entrada é gratuita mas é preciso retirar senha. Vai ser das 19h30 às 21h, no Teatro Eva Herz – Livraria Cultura do Conjunto Nacional (esquina da avenida Paulista com Augusta – … Continuar a ler
Publicado em dicas
Comentários fechados em Agenda: Hortaliças Não-Convencionais, SPRW e Mesa SP
Cantucci de Gari e Amêndoas
Essa receita eu peguei da Mari Hirata, durante a aula que ela deu na Escola Wilma Kovesi. Mas fiz duas pequenas modificações: troquei o pistache por amêndoas (era o que tinha) e adicionei um pouco de fermento em pó. E … Continuar a ler
Miso No Folha Comida
Quem leu a Folha ontem pode ver que o miso (ou missô, como andam escrevendo por aqui) é um ingrediente que está sendo explorado em pratos além da sopa. Para quem acompanha o blog nesse tempo todo, sabe que fazemos … Continuar a ler
Publicado em Na Mídia
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Nukazuke
Estou há muito tempo devendo um post sobre essa conserva tradicional japonesa. Antes de tudo, quero agradecer ao leitor Márcio L. U (não sei se posso publicar o nome completo), que me enviou o farelo de arroz, que é a … Continuar a ler
