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Pão de Hokkaido Sem Sova
Aquivos por Autor: Marisa Ono
Bananinha (Mas Não É de Paraibuna)
Não é todo dia que como wagyu, é claro. A bananinha é uma opção boa, barata e saborosa. Trata-se de um retalho do contrafilé, vendido geralmente em pacotes e por um preço muito bom, geralmente mais barato que alcatra, por … Continuar a ler
Publicado em carnes., Culinária japonesa, curiosidades, dicas
2 Comentários
Tarte Aux Poires
Esta torta é a minha favorita e não sei como ainda não publiquei. É delicada, os sabores e texturas combinam muito bem e não é difícil de fazer. Já vou avisando que não é muito doce. Aproveitei umas peras que … Continuar a ler
Wagyu com Molho de Alho Negro e Gengibre
Dizem a favor do wagyu que toda a gordura que contem não é puro colesterol. Parte daquela gordura toda é composta de ácidos graxos. Confesso que não sei quase nada sobre eles, mas parece que alguns são muito importantes para … Continuar a ler
Marshmallow de Melão
Sempre que vou à Liberdade noto de muitos compram marshmallows. É que lá existem marshmallows recheados, com sabores diferentes. Hoje resolvi testar uma receita do Masahito Motohashi. Bem, na verdade, fiz algumas pequenas alterações já que ele usa purê de … Continuar a ler
Sato-imo Koroke (Croquete de Inhame)
Os japoneses têm um grande apreço pelo inhame. São cozidos com shoyu ou miso, com outros vegetais ou com carne e também virem croquetes, que podem complementar uma refeição ou ser consumido como petisco, acompanhando uma cerveja. A melhor variedade … Continuar a ler
Couve-Flor Gratinada com Miso
O miso é um ingrediente que não é tão utilizado na cozinha ocidental, ao contrário do shoyu, que tornou-se bem mais popular. No entanto, pelo menos para mim, poderia ser mais explorado. Por se tratar de um fermentado, possui um … Continuar a ler
Publicado em acompanhamento, Culinária japonesa, massas, receita
Tags miso, vegetais
Comentários fechados em Couve-Flor Gratinada com Miso
Bolo de Laranja
Laranjas estão bonitas e gostosas. Lembrei do bolo regado com sumo de laranjas, que quase todo mundo comeu na infância. Queria fazer e, por conta de sermos apenas duas pessoas em casa, pensei em fazer um bolo pequeno. Este foi … Continuar a ler
Chawan-mushi de Microondas
Outro dia saí correndo de casa, enfiada em um moleton cinza, meu cabelo não estava nos melhores dias e não tinha feito as unhas. Bem, pensei, quem vou encontrar numa feira? Pois é, fui reconhecida. Para meu susto, ouvi alguém … Continuar a ler
Bolinhos de Okara
Bem, para mim isso nem é receita, mas vai que alguém ainda não conhece? Esses bolinhos surgiram da necessidade em aproveitar o bagaço de soja que sobra quando fazemos leite de soja ou tofu. Como o okara é uma massa … Continuar a ler
Catuá
Eu não tenho publicado nos últimos dias. Creio que estou gripada, ando espirando e tossindo muito e há uns dois dias só quero dormir, dormir. Mas fui à feira e encontrei esse lindo peixe. Mesmo sem saber nada sobre ele … Continuar a ler
