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Pão de Hokkaido Sem Sova
Aquivos por Autor: Marisa Ono
Pão Sírio ou Pita
Outro dia soube que minha mãe jamais tinha comido pão sírio (conhecido como pita) fresco, feito em casa. Quando avisei que faria esse pão, ela torceu o nariz, pensando no pão seco e sem gosto que se compra pronto. Na … Continuar a ler
Carne de Cabrito
Estou para escrever sobre essa carne. Tenho algumas experiências para contar. A primeira vez que comi carne de cabrito foi na casa de uma vizinha. A carne foi cozida com muitos temperos (e muita pimenta). Era uma carne fibrosa, com … Continuar a ler
Publicado em carnes., curiosidades
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4 Molhos Para Salada ou Agite Antes de Usar
O calor continua e por causa da Myrna lembrei-me de escrever sobre molhos para salada. Durante o tempo que morei no Japão, com o tempo curto – às vêzes tinha apenas 8 horas para tomar banho, cozinhar o jantar e … Continuar a ler
Publicado em Cozinha do Desespero, Fácil, receita, Saladas
Tags gengibre, vegetais, vinagre
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Emiliano Market Day 2ª Edição
Hoje o tempo estava agradável para uma feira. E foi com esse clima que aconteceu o segundo Emiliano Market Day. A intenção foi a de apresentar ao público em geral os produtos que fazem os pratos do restaurante do Hotel … Continuar a ler
Publicado em Lugares, produtos.
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Bolinho de Abobrinha e Especiarias
Eu não gosto de abobrinha. Estou tentando aprender a gostar de algo que me parece não ter gosto algum. Mas como há muito tenho o interesse em fazer doces com vegetais, resolvi experimentar um bolo com abobrinha. Resolvi colocar os … Continuar a ler
Pinhão de Bunia ou de Ibiúna?
Hoje topei com esse estranho pinhão, que era anunciado como “Pinhão de Ibiúna”. Tentei segurar o riso, já que moro em Ibiúna e é claro que essa semente não é uma coisa nativa da região. Trouxe o pacote para casa, … Continuar a ler
Emiliano Market Day
Tem curiosidade em saber mais sobre os ingredientes da cozinha de um grande hotel? E que tal assistir a duas palestras com o chef José Barattino e chef patissier Arnor Porto, sendo uma delas com dicas para a Páscoa? Ou … Continuar a ler
Sakana Kasu-zuke
Um leitor escreveu-me pedindo a receita de peixe marinado na borra de sake. Desculpe-me se perdi o e-mail em algum lugar. Nos últimos tempos tenho pensado em opções mais baratas e acessíveis. Nesta receita, por exemplo, optei pela tilápia, barata … Continuar a ler
Biscoito de Castanha e Goiabada
Minha mãe queria biscoitos com geléia. Eu olhava para um pote de goiabada que estava sobrevivendo aqui em casa há muito tempo. Ela insistia que queria o biscoito de geléia porque o recheio fica “puxento”. Bem, resolvi os dois problemas. … Continuar a ler
Ora-pró-nobis, Taioba e Coentro do Norte
Hoje ganhei uma muda de ora-pró-nobis. Essa planta espinhuda é mais conhecida em certas regiões de Minas Gerais. Como sei muito pouco sobre essa planta, fui consultar a Neide Rigo: http://come-se.blogspot.com/2008/04/ora-pro-nbis.html Bem, já sei que vou ter comida na cerca … Continuar a ler
