Arquivo da Categoria: Culinária japonesa

Lamen, Definitivo (por enquanto)

Publicado em Setembro 8, 2010 por Marisa Ono

You need to be logged in to view this content. Por favor Log In. Ainda não está registado? Associe-se!

Publicado em Culinária japonesa, massas, receita | Tags | 26 Comentários

Nishime

Publicado em Setembro 1, 2010 por Marisa Ono

Em casa, nishime era um cozido que quase só aparecia em dia de festa. Como na década de 70 e 80 vários produtos orientais eram raros e caros, a versão mais rica, com rolinhos de alga kombu (kombu-maki), pasta de … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, receita | Tags , | 20 Comentários

Kidoairaku

Publicado em Agosto 28, 2010 por Marisa Ono

Eu não sou a primeira a publicar a foto da parede com nome de pratos (que, aliás, só são servidos no jantar), lá do Kidoairaku. A minha preocupação era almoçar em um lugar que agradasse a mim, à dona M, … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, Lugares | 12 Comentários

Karinto de Arroz

Publicado em Agosto 26, 2010 por Marisa Ono

Já falei sobre o karinto (ou karintou) aqui.  Dessa vez, fiz uma receita com farinha de arroz. Porquê? Bem, já faz algum tempo que tenho visto e lido sobre o uso da farinha de arroz em diversas receitas, lá no … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, Doces, receita | Tags , , | 3 Comentários

Soup Kare

Publicado em Agosto 10, 2010 por Marisa Ono

Sopa de Curry. Essa versão é típica de Hokkaido, mas é coisa recente. Um restaurante resolveu lançar um prato de sopa à base de curry, com pedaços grandes de vegetais e uma coxa de frango assada. O fato de ser … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, receita, sopas | Tags , | 3 Comentários

Furokuki Daikon (Nabo com Molho de Misso Branco)

Publicado em Julho 27, 2010 por Marisa Ono

É uma receita simples e bem popular. Aproveitando que o nabo do inverno é bem melhor do que o resto do ano – o sol menos intenso faz com que ela desenvolva mais sabor – fiz essa receita. Mas o … Continuar a ler →

Publicado em acompanhamento, Culinária japonesa, receita | Tags , | 12 Comentários

Yuzu

Publicado em Julho 26, 2010 por Marisa Ono

Encontrei yuzu no Festival do Japão, na barraquinha de Shizuoka. Custavam apenas 2 reais o pacote. O tamanho variava, alguns pacotes continham 2, outros 3. Não haviam muitos e creio que acabaram logo, porque começou a juntar gente interessada. Uma … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, curiosidades | Tags | 13 Comentários

Festival do Japão – Parte 5

Publicado em Julho 25, 2010 por Marisa Ono

Okayama servia espetinho de shimeji, kibi (milheto) com arroz e… lindas bandejas de matsuri sushi. A barraca da Kibo no Ie estava concorridíssima. Infelizmente, a fila e a espera eram longas demais e ficamos sem provar o sonho. Em Oita … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, Lugares | Tags | 13 Comentários

Festival do Japão – Parte 4

Publicado em Julho 24, 2010 por Marisa Ono

A barraca de Niigata trouxe mochi, anpan (pão com doce de feijão) e uma coisa bem curiosa: Kibi dango (bolinho de milheto), embrulhado em folha, amarrado e cozido no vapor. Hiroshima servia okonomiyaki e foi bem concorrido! Quando morei me … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, Lugares | 2 Comentários

Kohaku Namasu

Publicado em Julho 22, 2010 por Marisa Ono

Antes que alguém reclame que eu só falo em comida e não cozinho nada, vai aqui uma receita. Que, aliás, nem é cozida, é crua. Trata-se de uma conserva rápida, prima da salada, feita com nabo e cenoura, chamada de … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, Entrada, Fácil, receita | Tags , , | 2 Comentários