Arquivo da Categoria: Culinária japonesa

Festival do Japão – Parte 3

Publicado em Julho 22, 2010 por Marisa Ono

Na barraca de Yamanashi, Houtou (que eu ainda vou experimentar), udon e arroz com curry. Fiquei com vontade de tomar o amazake na barraquinha de Tochigi, mas por conta de um medicamento que estou tomando, achei melhor não arriscar, apesar … Continuar a ler →

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Festival do Japão – Parte 2

Publicado em Julho 20, 2010 por Marisa Ono

A barraca de Ibaraki oferecia pratos à base de castanhas: arroz, okowa (feito com arroz glutinoso), sopa e uma conserva. Já em Shimane tinha bandejas de inarizushi e makizushi. Na barraquinha de Yamaguchi tinha ichigo daifuku (massa de arroz recheada … Continuar a ler →

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Festival do Japão – Parte 1

Publicado em Julho 18, 2010 por Marisa Ono

Fui ao Festival do Japão no sábado, dia 17. Chegamos depois do meio-dia. Felizmente não choveu e eu não senti tanto frio quanto pensava. Aliás, até passei calor porque fui agasalhada demais. Há muito que eu não ia a uma … Continuar a ler →

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Sanduiche de Tonkatsu Folheado

Publicado em Julho 6, 2010 por Marisa Ono

Outro dia estava conversando com LP – como sempre, sobre comida – quando o assunto acabou em sanduiche. Lembrei que não escrevi ainda sobre os sanduiches populares no Japão. Alguns provavelmente não iriam agradar muito os brasileiros. A combinação de … Continuar a ler →

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Kinoshita

Publicado em Junho 30, 2010 por Marisa Ono

Fui convidada pelo Murakami-san para conhecer o Kinoshita. Minha mãe fez uma sacola de coisinhas aqui da horta para levar. Não riam, é um hábito dela e, creio eu, muito japones. E creio que agradou o chef, que ficou entusiasmado … Continuar a ler →

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Comida de Izakaya

Publicado em Junho 26, 2010 por Marisa Ono

Pelo visto, os paulistas descobriram os izakayas da Liberdade. Creio que não vai demorar muito para pipocarem bares “japoneses” ou de inspiração nipônica. Para quem quiser transformar a própria casa em um bar, aqui vão minhas sugestões, já publicadas: Oden … Continuar a ler →

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Cozinha Regional Japonesa

Publicado em Junho 17, 2010 por Marisa Ono

Ganhei o livro Cozinha Regional Japonesa, de Shizuko Yasumoto (Editora Kojiro). Além de receitas, um pouco de História e curiosidades das 47 províncias japonesas. Eu me surpreendi em ver a receita de uma panquequinha que meu pai fazia, muito simples, … Continuar a ler →

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Eventos e Festivais

Publicado em Junho 15, 2010 por Marisa Ono

No dia 26/06 será realizado o Sukiyaki do Bem 2010, no Grand Hyatt São Paulo (Av Nações Unidas 13.301), com a presença dos Chefs Adriano Kanashiro, Shinya Koike, Laurent Grolleau e Erika Okazaki. Mais informações no site: http://www.sukiyakidobem.com.br/telas/sukiyaki-do-bem.html O terceiro … Continuar a ler →

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Lamen Kazu

Publicado em Junho 10, 2010 por Marisa Ono

Pausa para comer, que ninguém é de ferro. Apesar de ter passado o dia todo em uma feira de produtos e equipamentos, eu estava com frio e fome às oito da noite. Eu e LP fomos no Lamen Kazu (Rua … Continuar a ler →

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Suzu Kasutera

Publicado em Junho 2, 2010 por Marisa Ono

Alguém tem uma forma para takoyaki que usa pouco? Eu tenho. E raramente uso. No entanto, é uma bela forma, de ferro, que pode ir ao forno. E me lembrei de uns bolinhos que comprava no supermercado, por apenas 100 … Continuar a ler →

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