Arquivo da Categoria: receita

Magic Cake de Milho

Publicado em Janeiro 6, 2017 por Marisa Ono

Há muito tempo que não escrevo algo. Não vou gastar tempo falando de problemas e aborrecimentos. Esse período fora da rede valeu boas conversas, leitura, horas de sono. Numa conversa com o Luiz Paulo, ele comentou sobre o Magic Cake, … Continuar a ler →

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Piman no Niku Tsume ou Pimentão Recheado

Publicado em Setembro 25, 2016 por Marisa Ono

Não sei porquê ainda não publiquei esta receita. É um prato simples, popular nas casas japonesas mas que pouco aparece nos cardápios em restaurantes ou izakayas. É quase um pimentão recheado com massa de almôndega e existem diversas variações. Há … Continuar a ler →

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Atum “Enlatado” Em Casa – Outra Versão

Publicado em Setembro 23, 2016 por Marisa Ono

Eu publiquei há pouco uma versão de atum enlatado em casa. Mas há outra maneira – e esta vai agradar quem tem pouca intimidade com facas. Vai precisar de retalhos de atum – tenho encontrado na feira do Ceagesp, aos … Continuar a ler →

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Mistura Pronta Para Torta e Panqueca

Publicado em Agosto 23, 2016 por Marisa Ono

O tempo anda curto, vamos ser práticos. Se fizer uma mistura com farinha, fermento, amido, sal, um pouco de açúcar e óleo, você ganha tempo na hora do preparo e até suja menos louça. Para a mistura pronta você vai … Continuar a ler →

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Molho de Tomate “Enlatado” em Casa

Publicado em Agosto 2, 2016 por Marisa Ono

Já que tem muita gente indignada com o fato de que molho de tomate pode conter pelo de rato, fica a dica: Dá para fazer molho de tomate, purê de tomate e envasar em casa. Dura meses. Não vou negar, … Continuar a ler →

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Okara ou Resíduo de Soja

Publicado em Julho 24, 2016 por Marisa Ono

Os japoneses passaram muita fome, tanto no passado recente quanto historicamente. Talvez por isso aproveitem coisas que costumamos descartar, como folhas de nabos e de cenouras, cabeças de peixes e o resíduo de soja. O okara é o que sobra … Continuar a ler →

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Hakusai to Kuro Goma no Oshitashi (Acelga com Gergelim Preto)

Publicado em Julho 15, 2016 por Marisa Ono

De novo a acelga. E vou continuar a postar receitas com ela até esgotar o repertório, porque é uma verdura que pode ser encontrada quase que o ano todo, dura bem na geladeira e é pouco consumida. Oshitashi nada mais … Continuar a ler →

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Amasake

Publicado em Julho 11, 2016 por Marisa Ono

Já falei sobre ele mas vamos de novo ao assunto. O amasake é uma bebida de inverno japonesa, feita à base de borra de sake. Há quem faça simplesmente dissolvendo borra de sake em água e fervendo com um pouco … Continuar a ler →

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Hakusai Tamago Toji (Acelga com Ovos)

Publicado em Julho 6, 2016 por Marisa Ono

Me dei conta que estou falhando em relação ao objetivo do blog. Comecei a escrever sobre a cozinha doméstica japonesa mas acabei deixando de lado as receitas mais singelas. Percebi isso outro dia, enquanto comprava sementes. A funcionária que me … Continuar a ler →

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Atum “Enlatado” em Casa

Publicado em Junho 30, 2016 por Marisa Ono

O retalho de atum estava a R$7,00/kg. Eram nacos de carne vermelha de perto da cauda e de outras regiões indefinidas (fica difícil de identificar partes de um peixe retalhado, convenhamos). Logo peguei um bom bocado. Em tempos bicudos, porque … Continuar a ler →

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