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Extrafresco : O Guia de Azeites do Brasil

Publicado em Julho 27, 2020 por Marisa Ono

Já compraram o Extrafresco: O Guia de Azeites do Brasil do Sandro Marques? O guia lista os melhores azeites brasileiros da última safra. Além disso, também explica as características dos azeites feitos a partir de cada tipo de azeitona e … Continuar a ler →

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Vamos Ler Mais?

Publicado em Janeiro 19, 2016 por Marisa Ono

Ou melhor, consumir mais literatura? Porque muita gente já pensou: oras, já leio muito na internet. Mas internet é uma coisa, livro é outra. Com as ferramentas e os algoritmos do Google, Facebook, etc, é bem possível que você não … Continuar a ler →

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Molho de Soja É Shoyu?

Publicado em Setembro 21, 2015 por Marisa Ono

Depende. Depende do que você aceita como shoyu. É uma questão parecida da cerveja. Para uns, cerveja é água, malte e lúpulo. Para outros, pode ser água, malte, milho, arroz  (e outras coisa) e lúpulo. Para uns, shoyu é um … Continuar a ler →

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Pão Nosso

Publicado em Março 17, 2015 por Marisa Ono

Tem gente que gosta de fazer pão. Eu, por exemplo. A Neide Rigo. A Nina Mori. E o Luiz Américo Camargo. Porquê? O prazer de amassar, dar forma, ver crescer talvez justifique. O aroma de pão assando, a crosta crocante … Continuar a ler →

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Plantas Alimentícias Não Convencionais no Brasil

Publicado em Novembro 17, 2014 por Marisa Ono

Livro é sempre bom. Ganhar livro, melhor ainda. Com dedicatória, então, nem se fala. E quando o livro é sobre um assunto interessante, que está relacionado com o seu dia-a-dia, com as coisas que andou ouvindo e lendo nos últimos … Continuar a ler →

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Cozinhar – Michael Pollan

Publicado em Novembro 2, 2014 por Marisa Ono

“Você precisa ler esse livro”. “Você precisa conhecer Michael Pollan.” Ouvi isso algumas vezes e, creia, até vi o autor uma vez, pessoalmente, numa situação inusitada. Troquei duas frases com ele. Passei a semana lendo o último livro dele: Cozinhar … Continuar a ler →

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Conservas

Publicado em Novembro 29, 2013 por Marisa Ono

Conservas estão na moda, não? Tenho visto em jornais e revistas, de repente estão em todos os lugares. Bem, não é moda, não. Sempre esteve por perto da maioria das casas, seja na dispensa, seja no supermercado mais próximo. A … Continuar a ler →

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O Livro “O Chá”

Publicado em Março 24, 2013 por Marisa Ono

Há pouco mais de uma semana recebi um pacote da Cristina Ruiz. Conheço-a há talvez 18 anos sem nunca tê-la visto. Durante muito tempo conversamos madrugada adentro (no meu caso, tardes de sábado). Depois perdemos um pouco o contato. Soube … Continuar a ler →

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A Cor do Sabor

Publicado em Dezembro 28, 2012 por Marisa Ono

Ganhei! Ganhei o livro de Jo Takahashi sobre o chef Shinya Koike (Aizome e Sakagura A1) e que foi eleito um dos 5 melhores títulos do mundo na categoria Melhor Livro de Culinária Japonesa, pela Gourmand World Cookbook Award. Ainda não … Continuar a ler →

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Jantares Especias do Chef Shinya Koike

Publicado em Novembro 23, 2012 por Marisa Ono

  O produtor cultural Jo Takahashi lança nesta terça-feira o livro  “A Cor do Sabor- A cozinha afetiva de Shin Koike”  na livraria da vila. Para comemorar o lançamento do livro, o chef criou 3 cardápios especiais, somente para o … Continuar a ler →

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