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Pão de Hokkaido Sem Sova
Aquivos por Autor: Marisa Ono
Gomoku Timaki (Arroz Cozido Em Folha de Bambu)
Há muito estou ensaiando para fazer esses pacotinhos de arroz. Existem muitas versões desse prato, variando desde os ingredientes até a maneira de fazer e embrulhar. É muito parecido com outro prato chinês, chamado de Zongzi. Na Liberdade já ouvi chamarem … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, lanches, Prato principal, receita
Tags arroz, gengibre, porco, vegetais
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Pizza Brotinho do Marcílio
Antes que alguém me excomungue, já vou avisando que não encaro pizza brotinho como pizza. Encaro como um lanche, da mesma categoria da esfirra, do pão de queijo, do joelho. Não pesquisei e nem irei pesquisar se na Itália fazem … Continuar a ler
As Empanadas de Hugo Ibarzabal Que A Neide Rigo Fez e Que Viraram Pastéis Assados
Eu pensei que já tinha feito essa receita. Talvez tenha feito mas não publicado o resultado. Enfim, fiz. A receita eu peguei no blog da Neide Rigo, aqui: http://come-se.blogspot.com.br/2010/02/empanadas-de-carne-receita-do-hugo.html Só que fiz só meia receita. As únicas alterações que fiz … Continuar a ler
Almoço no Aizomê
Minha mãe gosta muito do chef Shinya Koike. E ele, sabendo que ela gosta muito de lidar com a horta e também de plantas exóticas, presenteou-a com sementes de vegetais consumidos no Japão. De vez em quando minha mãe prepara … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, Lugares
1 Comentário
Gyu Tan (Língua de Boi)
Já me perguntaram sobre o corte da língua de boi. No Japão costumava aparecer com frequência nos “yakiniku-yas”, casas de servem carnes grelhadas. Servem é um modo de dizer, na verdade a grelha já está na mesa ou vem um … Continuar a ler
Publicado em carnes., Culinária japonesa, dicas, Prato principal, receita
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12º SP Restaurante Week
Começa amanhã o Restaurante Week em São Paulo. Desta vez restaurantes do Estado todo participam. Para quem não sabe, os restaurantes participantes apresentam opções de cardápio (em alguns, almoço e jantar) a um preço fixo: Almoço fica a R$34,90 e … Continuar a ler
Pretzel com Fermento Natural de Farinha e Água
O fermento natural feito com farinha e água continua vivo e bem-disposto. Alimento-o a cada 3, 4 dias com mais farinha e água e deixo na prateleira de baixo da geladeira, onde é gelado mas não tanto. Mas uma coisa … Continuar a ler
O Blog no Facebook
Ele também está lá. E lá coloco umas coisas que não cabem no blog. Afinal, é outro meio, outra maneira de publicar e mais fácil para fazer comentários. https://www.facebook.com/pages/Blog-Delicia/311021185608224 E a minha página pessoal é: https://www.facebook.com/marisa.ono.9 Mas já aviso, não … Continuar a ler
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Rabada À Moda Japonesa do Chef Shinya Koike
Ou quase, já que na receita que aparece no livro A Cor do Sabor de Jo Takahashi (que aliás, ficou em segundo lugar na categoria gastronomia japonesa do Gourmand World Cookbook Awards 2013!), a rabada é servida com purê de cará, nabo … Continuar a ler
Publicado em carnes., Culinária japonesa, Prato principal, receita
Tags cozido, dashi, shoyu
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Calda Diet Para Iogurte
Passei uma semana sem conseguir conectar-me. Telefonemas diários, muita promessa, cinco dias esperando a visita de um técnico que nunca vinha… Bem, creio que a maioria dos meus leitores já passou por algo parecido. Infelizmente. Mas não vou gastar tempo … Continuar a ler
