Arquivo da Categoria: cotidiano

Geada

Publicado em Julho 3, 2011 por Marisa Ono

Tivemos uma geada nesta semana. O gelo acumulou-se sobre o capô do carro, formando agulhas. É lindo, embora seja a morte branca para muitas plantas. Tivemos muita coisa queimada, felizmente outras tantas são resistentes.  

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Na Prazeres da Mesa Deste Mês

Publicado em Junho 19, 2011 por Marisa Ono

A brincadeira consistia em um chef fazer um prato para outro chef. Atala preparou costelinha de porco para Jefferson Rueda, que preparou ravioloni de lagostim para Flavia Quaresma, que fez uma bavarese de castanha-do-pará e cumaru para Paulo Barros e … Continuar a ler →

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Pratos da Semana 6 a 10 de junho/2011

Publicado em Junho 12, 2011 por Marisa Ono

Assamos um kama de atum. É aquela parte próxima às guelras, algum chamam de “pescoço”, outros de “ombro” do atum. Tem o formato curvo e tem um bocado de carne nela. São dois tipos distintos de carne numa só peça, … Continuar a ler →

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Pão com Resíduo de Soja

Publicado em Junho 2, 2011 por Marisa Ono

Estou fazendo umas experiências com leite de soja. O resultado é que também produzo resíduo de soja, aquela massa que sobra quando se espreme a soja triturada com água. Como não tinha pão em casa, resolvi usar em um pão, … Continuar a ler →

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Quirera com Porco

Publicado em Junho 2, 2011 por Marisa Ono

Volta e meia me perguntam o que eu como em casa. Bem, quase sempre como em casa e cozinho quase todos os dias, pelo menos uma refeição, há uns 34 anos. Obviamente, não faço coisas especiais todos os dias. Sou … Continuar a ler →

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Últimas Notícias

Publicado em Maio 16, 2011 por Marisa Ono

Pois é, há tempos que não escrevo mas não foi por conta de nenhuma desgraça. Andei trabalhando muito e com dificuldade de conciliar horários. Mas valeu a pena. A partir dessa semana, meus alhos negros estão à venda na loja … Continuar a ler →

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Fukujin-zuke

Publicado em Abril 16, 2011 por Marisa Ono

Fui comprar ingredientes para a conserva “fukujin-zuke”. Nunca fiz, sempre como feita pelos outros – mãe, tia, etc. Vamos ver no que vai dar. Se ficar bom, passo a receita. Se ficar ruim, engulo o fracasso.

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Gostosuras

Publicado em Abril 13, 2011 por Marisa Ono

Hoje retirei na agência de Correios um pacote. Explico: moro na região rural e a correspondência não chega aqui, tenho que retirar. Gostosuras em chocolate. Desisti de lidar com chocolate, sou estabanada, passo chocolate no cabelo e sujo todos os … Continuar a ler →

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Accademia Gastronomica

Publicado em Abril 3, 2011 por Marisa Ono

Passei a noite do dia primeiro de abril na Accademia Gastronomica, a convite do Rosny Gerdes, para assistir à aula e falar um pouco sobre o alho negro. Não tenho o hábito de falar em público, tenho um pequeno problema … Continuar a ler →

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Continuando Sobre Shojin Ryori

Publicado em Março 30, 2011 por Marisa Ono

Toshio Tanahashi começou falando que os seres humanos, como outros animais, precisa comer para viver. Mas, diferente de vários outros animais, precisa cozinhar para poder comer. E aí que surge a culinária, como uma atividade que exige do intelecto humano. … Continuar a ler →

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