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Pão de Hokkaido Sem Sova
Arquivo da Categoria: Fácil
Papa de Arroz
Aqui no Brasil fazemos mingau, pirão. Na Ásia, a papa de arroz é comum. No Japão, feito a partir de arroz cru, água e sal é o okayu ou shira-gayu. Existem versões feitas com bancha (cha-gayu) e com soja tostada … Continuar a ler
Cha Gio ou Rolinhos Vietnamitas Fritos
Conheço pouco a cozinha vietnamita e o que provei, gostei. Ainda será mais conhecida por aqui e no mundo. A comida vietnamita é menos condimentada, mais “herbal”. Ao contrário da comida indiana, não fico horas lembrando do quanto de cominho … Continuar a ler
Publicado em Entrada, Fácil, receita
Tags cozinha oriental, fritura, frutos do mar, petiscos, porco
Comentários fechados em Cha Gio ou Rolinhos Vietnamitas Fritos
Compota de Amoras
É época de amoras. Para alguns, é uma época infeliz, sobretudo na cidade. As frutas caem, mancham calçadas, passarinhos comem delas e descomem em cima do automóvel limpinho. Bem, por aqui, não tenho esse problema. Os frutos caem sobre a … Continuar a ler
Kohaku Namasu
Antes que alguém reclame que eu só falo em comida e não cozinho nada, vai aqui uma receita. Que, aliás, nem é cozida, é crua. Trata-se de uma conserva rápida, prima da salada, feita com nabo e cenoura, chamada de … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, Entrada, Fácil, receita
Tags tsukemono, vegetais, vinagre
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Suzu Kasutera
Alguém tem uma forma para takoyaki que usa pouco? Eu tenho. E raramente uso. No entanto, é uma bela forma, de ferro, que pode ir ao forno. E me lembrei de uns bolinhos que comprava no supermercado, por apenas 100 … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, curiosidades, Doces, Fácil, receita
Tags confeitaria, petiscos
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Mentirinhas ou Esquecidos
Ainda sobre food service. Não gosto de pão-de-ló feito com esses preparados. E muitos bolos e rocamboles são feitos com essas misturas, tanto em supermercados, quanto em padarias e, pelo que constato quando faço compras em atacadistas, por doceiras. Bem, … Continuar a ler
Publicado em curiosidades, Doces, Fácil, receita
Tags biscoito, gengibre, produtos industrializados
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French Toast
Ora, direis, isso é rabanada. Não é, não. Para mim, rabanada exige um pão próprio para rabanada, parecido com o nosso filão, mas com a massa mais compacta. Pelo menos era esse pão que usávamos no Rio de Janeiro, nos … Continuar a ler
Sopa de Fiapos e Togan
Comentei sobre o togan aqui. Hoje, depois de exagerar no almoço dos dias das Mães, queria algo leve, magro e quente, já que as noites andam mais frias. Resolvi fazer uma sopinha bem simples com o togan, que não tem … Continuar a ler
Okonomiyaki
Em uma pesquisa rápida no Google vi que muitos chamam o okonomiyaki de “pizza japonesa”. Acho curioso, porque é uma panqueca grossa. Como a pizza, é popular, pode receber recheios diversos e tem que ser comida quente. Fui a uma … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, Fácil, lanches, massas, receita
Tags lanches, vegetais
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Sopa Picante e Ácida de Camarão
Uma vez tomei uma sopa ácida e picante em um curioso restaurante em Hamamatsu. Aliás, tudo era bem curioso naquele lugar. Funcionava em um tipo de pensão, uma casa enorme, cercada de um jardim, mas em uma rua muito escondida … Continuar a ler
