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Pão de Hokkaido Sem Sova
Arquivo da Categoria: massas
Pão de Cenoura
Para o Sandro Marques. Não gosto de cenoura. Como mas não é algo que eu queira ter no prato toda semana. Por isso mesmo fico procurando diferentes maneiras de comê-las. Talvez encontre uma que eu goste. Este pão ficou bem … Continuar a ler
Pão Sem Sova com Abobrinha, Berinjela e Tomate
Alguns pães são trabalhosos. Nem todo mundo tem tempo para fazer um pão que demora horas e até dias para ficar pronto. Esse é fácil, não exige máquina de pão para sovar e ainda é versátil. Fica macio e a … Continuar a ler
Pão de Miso, Melado e Figo Seco
Parti de uma massa de pão bem conhecida no Japão, o Butter Roll (Baata Rôru, como dizem por lá). É um pão macio, levemente adocicado, pequeno, que se assemelha ao nosso pão de leite. É um pão para o … Continuar a ler
Publicado em acompanhamento, lanches, massas, receita
Tags miso, padaria japonesa, pão
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Panquecas de Brócoli
Outro dia publiquei uma receita de panquecas bem fofas com queijo. Gostei tanto que experimentei com brócoli cozido e picado. O resultado foi muito bom como acompanhamento. Só dispensei o cream cheese, aumentei o creme de ricota para 100 gramas … Continuar a ler
Steam Cheese Cake + Pancake= Cheese Pancake
Gosto do Steam Cheese Cake e gosto das panquecas fofas japonesas. Resolvi a questão criando um híbrido (aliás, doces híbridos estão na moda no Japão: criaram um tai-yaki com massa de croissant, um donuts envolto em massa folhada e outras … Continuar a ler
Milk Pan
No post de ontem apresentei a receita de um pão de forma de leite à japonesa. Mas quando recebi o e-mail e li o artigo sobre ele, senti que havia alguma coisa errada. Depois, conferindo em uns livros que tenho … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, massas, receita
Tags padaria japonesa, pão
Comentários fechados em Milk Pan
Milk Shoku Pan
Um amigo passou um link de um artigo estrangeiro, falando do pão de forma com leite japonês. Parece que os pães japoneses estão agradando pessoas de outros países. No caso dos pães de forma, entendo completamente. São pães macios e … Continuar a ler
Gyoza com Crosta Crocante
Gyoza já é bom, não? Com uma crosta fina, dourada, rendada, fica muito melhor. E é fácil fazer. A técnica funciona tanto com gyozas congelados quanto com gyozas frescos. Para isso, vai ser preciso fazer um mingau com 10 gramas … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, dicas, Fácil, Fundamentos, massas
Tags massas orientais, petiscos, porco
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Pão Recheado Feito Na Chapa
Eu gosto muito de pão. Pão simples, pão de forma, pão de fermentação natural. Só que resolvi tirar da equação uma coisa: o forno. Não estou inventando nada, a humanidade começou a assar pão em chapas, placas de pedra ou … Continuar a ler
Quiche de Alho Porro, A Pedidos
Já publiquei algumas receitas de quiche. Elas estão aqui: Quiche de Espinafre Quiche de Portobelo e Alho Negro Quiche Sem Massa Limpa Geladeira Publiquei a foto no Facebook e pediram para que publicasse a receita deste. Os alhos porro … Continuar a ler
