Arquivo da Categoria: receita

Bavaroise de Laranja com Gelatina de Mel e Flores

Publicado em Outubro 2, 2015 por Marisa Ono

Ou Homenagem à Primavera ou algum nome romântico. Particularmente prefiro descrever o prato que inventar algo como “Surpresa de Laranjas”. No Japão é bem comum surgirem doces e sobremesas com flores na Primavera, principalmente flores de cerejeiras. Aqui no quintal … Continuar a ler →

Publicado em Doces, receita | Tags , , | 3 Comentários

Sorbet de Pêra

Publicado em Setembro 23, 2015 por Marisa Ono

Eu congelo frutas. Lavo, pico, coloco em um saco plástico e congelo. Para que fique mais fácil de lidar com essas frutas congeladas, congelo sobre uma superfície lisa (como uma bandeja), com as frutas bem espalhadas dentro do saco, para … Continuar a ler →

Publicado em Doces, receita | Tags | 2 Comentários

Kakiague de Milho Verde

Publicado em Setembro 18, 2015 por Marisa Ono

Ou tomorokoshi kakiage. É cozinha contemporânea japonesa. Há algum tempo ouvi dizer que era um prato bem comum em determinada província japonesa mas não me lembro qual. Os japoneses amam milho verde, só que o de lá é bem diferente … Continuar a ler →

Publicado em acompanhamento, Culinária japonesa, Fácil, receita | Tags , , | 5 Comentários

Pão de Cenoura

Publicado em Setembro 18, 2015 por Marisa Ono

Para o Sandro Marques. Não gosto de cenoura. Como mas não é algo que eu queira ter no prato toda semana. Por isso mesmo fico procurando diferentes maneiras de comê-las. Talvez encontre uma que eu goste. Este pão ficou bem … Continuar a ler →

Publicado em massas, receita | Tags , | Comentários fechados em Pão de Cenoura

Pound Cake de Banana

Publicado em Setembro 4, 2015 por Marisa Ono

Ou bolo inglês, como preferir. Pensei que já havia publicado essa receita. É um bolo mais denso, com pedaços de banana (e pode acrescentar umas nozes ou pedaços de chocolate, se preferir). Uso banana prata porque ela não escurece e … Continuar a ler →

Publicado em Doces, lanches, receita | Tags , , | Comentários fechados em Pound Cake de Banana

Chiffon Cake de Chocolate

Publicado em Agosto 18, 2015 por Marisa Ono

Chiffon cake é um bolo leve, muito macio, não muito doce, e que leva óleo e algum líquido na massa. É muito popular no Japão. Exige uma forma própria, com buraco no meio e paredes retas. A forma não pode … Continuar a ler →

Publicado em Doces, receita | Tags , | 8 Comentários

Biscoitos Recheados

Publicado em Agosto 2, 2015 por Marisa Ono

Minha mãe adora biscoitos recheados. Resolvi fazer porque, bem, sou cozinheira e tinha doce de banana em casa. Leva um pouco de tempo, porque a massa precisa descansar na geladeira para firmar mas vale a pena. O resultado é bem … Continuar a ler →

Publicado em Doces, lanches, receita | Tags , | Comentários fechados em Biscoitos Recheados

Chá de Hibiscus com Frutas

Publicado em Agosto 2, 2015 por Marisa Ono

Bem, pode parecer meio bobo mas há quem nunca tenha provado. Resolvi registrar. Hibiscus seco rende um chá com cor vibrante (procure comprar as que estiverem com uma cor bem viva, é algo que tende a desbotar se exposta à … Continuar a ler →

Publicado em bebidas, Fácil, receita | Tags | 1 Comentário

Videos Especiais do Blog Delicia

Publicado em Julho 11, 2015 por Marisa Ono

Estou gravando e publicando uns videos sobre cortes de vegetais da cozinha japonesa. Em cada episódio, um corte e uma receita, tudo rápido, menos de 7 minutos. A qualidade do vídeo não é boa, careço de mais iluminação, de uma … Continuar a ler →

Publicado em acompanhamento, carnes., Culinária japonesa, rápido, receita, Video | 4 Comentários

Onigirazu

Publicado em Julho 2, 2015 por Marisa Ono

Fiquei sabendo do onigirazu há pouco. E foi fácil entender porque virou uma febre no Japão: é mais elaborado que o onigiri, mais fácil de fazer que um sushi e permite muitas variações. É uma boa opção para lanche, para … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, lanches, Prato principal, receita | Tags | 2 Comentários