Arquivo da Categoria: receita

Kimchee Domburi

Publicado em Junho 28, 2009 por Marisa Ono

Para mim, é Cozinha do Desespero, estilo asiático. Durante o inverno costumo ter kimchee (kimuchi, como prefiro dizer, à maneira japonesa) na geladeira.  Além do kimchee, você só vai precisar de um pouco de carne (no caso, usei frango), uma … Continuar a ler →

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Kimchee

Publicado em Junho 27, 2009 por Marisa Ono

A primeira vez que comi kimchee foi em Seoul, em um dos restaurantes do Hilton Hotel. Estava a caminho de Tokyo, estava exausta depois de ter decolado de São Paulo e passado pelo Rio, Nova Iorque e Anchorade. Achei muito … Continuar a ler →

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Granola

Publicado em Junho 24, 2009 por Marisa Ono

Não consumo muito cereal matinal. E mesmo a granola desta receita, eu como como petisco ou polvilho sobre sorvete ou iogurte. Esta é uma versão para microondas, muito fácil e rápido. 150 gramas de flocos de cereais (usei aveia, soja … Continuar a ler →

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Choco-ichigo Daifuku

Publicado em Junho 22, 2009 por Marisa Ono

O ichigo daifuku é um doce da confeitaria japonesa que está começando a ficar conhecido no Brasil. Originalmente, trata-se de um morango coberto com pasta doce de feijão (anko) e envolto por mochi (massa de arroz glutinoso). No entanto, já … Continuar a ler →

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Chawan-mushi

Publicado em Junho 20, 2009 por Marisa Ono

Esta é para atender ao pedido da Ceiça. O tchawan-mushi é um flan salgado. É muito fácil de se fazer e exige poucos ingredientes, mas exige alguns cuidados para ficar perfeito. Normalmente utilizam-se copos de cerâmica ou porcelana, muitos dele … Continuar a ler →

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Bolo Suflê de Batata-Doce Roxa

Publicado em Junho 20, 2009 por Marisa Ono

Fiz essa brincadeira para o almoço de quinta, quando recebi dois amigos. A cor inusitada da batata-roxa rendeu brincadeiras. Seria um doce bom para o dia das Bruxas (embora em algumas culturas, o roxo seja uma cor destinada à nobreza … Continuar a ler →

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Yukimi Daifuku

Publicado em Junho 18, 2009 por Marisa Ono

Falei sobre esse sorvete, popular e tão tipico. Como resolvi escrever sobre as farinhas e amidos japoneses, resolvi fazer algumas experiências com eles. O resultado disso foi um sorvete coberto com uma massa macia e um tanto quanto pegajosa, como … Continuar a ler →

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Aperitivo de Acelga

Publicado em Junho 16, 2009 por Marisa Ono

Na década de 80 eu trabalhava no centro da cidade e costumava almoçar por lá mesmo (quando almoçava). De vez em quando ia comer em um restaurante oriental. Sempre ofereciam uma porção generosa de um asazuke de acelga com gengibre, … Continuar a ler →

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Chocolate Crocante com Castanhas

Publicado em Junho 11, 2009 por Marisa Ono

Outro dia comprei uma pasta de castanha de caju. Animada, porque adoro pasta de amendoim, achei que de caju deveria ser melhor ainda. Decepção. Doce demais para o meu gosto. Acabei usando nessa barrinha de crocante de arroz. Ficou muito … Continuar a ler →

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Pão Rústico com Fermento de Batata

Publicado em Junho 7, 2009 por Marisa Ono

Mais um pão feito com o fermento de natural de batatas; desta vez, misturei dois tipos de fermento, o natural, com o biológico seco. Um contribui com sabor, outro dá uma textura mais leve. A aparência lembra a de uma … Continuar a ler →

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