Arquivo de etiquetas: bolo

Liberdade Goela Abaixo

Publicado em Agosto 29, 2009 por Marisa Ono

Estive em São Paulo, no bairro da Liberdade. Passei correndo, não fiquei mais que 2 horas lá, pois tinha que voltar logo para Ibiúna. Com pouco tempo, algum dinheiro e nenhum critério, o resultado foram quilos de compras e algumas … Continuar a ler →

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Bolo de Mandioca Puba

Publicado em Agosto 22, 2009 por Marisa Ono

Há muito leio sobre a mandioca puba ou massa puba. Trata-se de mandioca fermentada, esfarelada, lavada e espremida. É ingrediente do famoso bolo Souza Leão, um dos orgulhos da cozinha pernambucana. No entanto, nesta região do país, é pouco conhecido. … Continuar a ler →

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Bolo de Chocolate “Sintético”

Publicado em Agosto 2, 2009 por Marisa Ono

Fiquei com vontade de comer bolo de chocolate. No entanto, a manteiga estava no congelador, meu microondas está quebrado e não tenho chocolate em barra em casa. Ótimo, vamos improvisar. Descartei a receita de bolo Nega Maluca, que por um … Continuar a ler →

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Baumkuchen

Publicado em Julho 26, 2009 por Marisa Ono

Creio que foi a Yoko quem se lamentou pelos Baunkuchen desaparecidos das lojas da Liberdade. Esse bolo,de origem alemã, também é popular no Japão. Em formato de roda, tem como características os anéis concêntrico, que lembram os de uma tora … Continuar a ler →

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Gâteau Danichef

Publicado em Julho 2, 2009 por Marisa Ono

Nem sempre uma sobremesa precisa ser muito complicada para agradar. O da foto nada mais é que um bolo aromatizado com casca de laranja, recheado com creme de pasteleiro (leite, gemas, açúcar e farinha) também aromatizado com laranja e coberto … Continuar a ler →

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Bolo Suflê de Batata-Doce Roxa

Publicado em Junho 20, 2009 por Marisa Ono

Fiz essa brincadeira para o almoço de quinta, quando recebi dois amigos. A cor inusitada da batata-roxa rendeu brincadeiras. Seria um doce bom para o dia das Bruxas (embora em algumas culturas, o roxo seja uma cor destinada à nobreza … Continuar a ler →

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Mistura para Bolo

Publicado em Abril 12, 2009 por Marisa Ono

Não é uma receita nova, nem é uma idéia original. Aliás, as prateleiras dos supermercados estão cheias delas. No entanto, é algo que se pode ter em casa, na geladeira, em um pote fechado ou no congelador. Lembrei disso folheando … Continuar a ler →

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Colomba

Publicado em Abril 8, 2009 por Marisa Ono

Aproveitando o presente da Malu, fiz Colombas. Eu deveria ter apresentado essa receita antes, mas não tinha as formas. Mas ainda dá tempo de fazer esse pão doce, úmido, coberto com amêndoas, para a Páscoa. Eu sei que não é … Continuar a ler →

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Kasutera (Pão-de-ló à moda japonesa)

Publicado em Março 22, 2009 por Marisa Ono

Os portugueses deixaram sua marca no Japão, sobretudo na região de Nagasaki. Ainda hoje, a maior comunidade católica é lá. E o doce típico de Nagasaki é o Kasutera. Qual a diferença do kasutera para o nosso pão-de-ló? Não muita, … Continuar a ler →

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Bolo de Caqui

Publicado em Março 20, 2009 por Marisa Ono

Impressionante o quanto um pé de caqui consegue produzir. Eu não sabia o que fazer com tanto caqui. Encontrei essa receita no livro American Cooking: The Eastern Heartland. Time-Life Books, 1971. O nome da receita original é Wild-Persimmon and Hickory-Nut … Continuar a ler →

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