Arquivo de etiquetas: porco

Happosai

Publicado em Julho 17, 2009 por Marisa Ono

É bem provável que esta versão seja diferente do original chinês. Mas é um prato popular no Japão, existem até obentôs (bandejinhas de comida) com ele. Apesar dos muitos ingredientes, depois de tudo cortado, fica pronto em instantes. 100 gramas de carne de … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, Prato principal, rápido, receita | Tags cozinha oriental, frutos do mar, porco, vegetais | 9 Comentários

Costelinha Marinada no Kimchee

Publicado em Abril 22, 2009 por Marisa Ono

Sempre achei o kimchee um ótimo tempero. Bem, na verdade, não só eu, mas o coreanos e, nos últimos anos, japoneses. É rico em sabores e aromas, picante, estimulante! Os japoneses usam kimchee em sopas, refogam com arroz (em um … Continuar a ler →

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Linguiças Caseiras – Passo-a-passo

Publicado em Abril 5, 2009 por Marisa Ono

Fazer linguiças em casa não é difícil. Aproveitando o preço bom da carne de porco, fiz essas, com carne de pernil e toucinho. Linguiça não é só carne moida. O acréscimo de sal de cura, a marinada e a maneira … Continuar a ler →

Publicado em carnes., conservas, dicas, Fácil, Fundamentos, receita | Tags embutidos, passo-a-passo, porco | 23 Comentários

Tonjiru

Publicado em Março 19, 2009 por Marisa Ono

É uma receita tão corriqueira que esqueci de comentar. Trata-se de uma sopa substanciosa, quase um ensopado, à base de carne de porco. Na culinária japonea, é um prato único, acompanhado de arroz. Os sabores são fortes e típicos de … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, Prato principal, receita | Tags inverno, miso, porco | 4 Comentários

Tin Jao Nyo Rossu

Publicado em Janeiro 8, 2009 por Marisa Ono

Ou Qīngjiāo Niúròu, ou Jinjao Rossu, é um prato chinês popular no Japão. A primeira vez que comi foi em um acanhado restaurante, na cidade de Kashiwa, província de Chiba. Já dei a receita aqui, mas sabe como é, né? … Continuar a ler →

Publicado em carnes., Fácil, rápido, receita | Tags cozinha oriental, porco, vegetais | 2 Comentários

Zha-jiang-mian

Publicado em Outubro 17, 2008 por Marisa Ono

Comi um prato parecido com esse no China Massas Caseiras. Seguindo as orientações da dona, que foi muito gentil em dar as dicas, fiz em casa. O molho de carne picante é espetacular, é gostoso até mesmo com arroz. Massa: … Continuar a ler →

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Minchi Katsu com Bardana

Publicado em Julho 26, 2008 por Marisa Ono

Minchi Katsu é um hamburguer, geralmente feito com carne de porco moída e empanado no panko. Essa receita foi sugestão do meu pai, que não cozinhava, mas tinha um certo paladar. Ele afirmava que minchi katsu com bardana (gobo) era … Continuar a ler →

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Goya com Porco

Publicado em Março 24, 2008 por Marisa Ono

Talvez seja o último goya (ou nigauri) que como este ano. O verão passou e a safra acabou por aqui. Nesta foto, a minha maneira preferida de comê-lo: com tiras de carne de porco refogadas e temperado com um pouco … Continuar a ler →

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Minchi Katsu (Hamburguer Empanado)

Publicado em Março 18, 2008 por Marisa Ono

Minchi Katsu é um hamburguer empanado, feito com carne de porco. Há quem use uma mistura de carne de porco e boi. Aparece nos cardápios de muitos restaurantes populares e é muito simples de fazer. Existem várias receitas (algumas incluindo … Continuar a ler →

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