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Pão de Hokkaido Sem Sova
Aquivos por Autor: Marisa Ono
Peras em Massa Folhada
Poderia chamar essa sobremesa de “Tatin de Pera”? Bem, o fato é que é uma sobremesa fácil, muita coisa pode ser feita com muita antecedência e finalizada pouco antes de servir. E é quente, que combina com o friozinho que … Continuar a ler
Festival do Japão
Rapidinho. Evento programado para os dias 17, 18 e 19 de julho, no Centro de Exposições Imigrantes, vai contar com diversos estandes de gastronomia. Mais detalhes no site do próprio Festival: http://www.festivaldojapao.com/
Bebida à Base de Leite Fermentado
É possivel produzir uma bebida à base de iogurte como o Calpis Water? LP fez essa pergunta por telefone, há algum tempo. Para quem não conhece, Calpis (Cow Piss?) Water é uma bebida popular no Japão, à base de leite … Continuar a ler
O Básico – Parte 2
Continuando a série sobre itens básicos em uma cozinha: Eu simplesmente não sei viver ser uma espátula. Pode ser de borracha, plástico, silicone. Cara ou barata, não importa muito. As de silicone aguentam calor, é verdade. Mas para misturar massas … Continuar a ler
O Básico – Parte 1
LP teve a idéia, mas começo escrevendo eu. Nos próximos dias vamos listar itens que consideramos básicos em uma cozinha, além do fogão, geladeira e colher de pau. Uma balança digital faz falta. As medidas-padrão (xícaras, colheres) não são precisas. … Continuar a ler
Gravatar
Sabe aquela foto ao lado dos comentários (e não só neste humilde blogue, mas de quase todos)? Crie o seu no Gravatar (http://en.gravatar.com/) e pronto. O programa se encarrega de reconhecer e apresentar a imagem. Bem, acho que está na … Continuar a ler
Publicado em dicas
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Rare Yogurt Cheese Cake
No Japão conheci um doce chamado “Rare Cheese Cake”. Trata-se de uma torta de queijo cremoso. Uma delicada mousse de queijo vinha sobre uma base (que poderia ser uma fatia fina de bolo-esponja ou biscoito). Pois desta vez resolvi fazer … Continuar a ler
Alface Cozida
Essa experiência eu credito ao Gordon Ramsay. No livro “Segredos de Gordon Ramsay” (Editora Globo), ele diz: “Se você nunca comeu alface cozida, eu ordeno que experimente!” Sim, senhor. Sempre achei que alface cozida seria o supra-sumo da falta de … Continuar a ler
Publicado em acompanhamento, Cozinha do Desespero, Fácil, rápido, receita
Tags acompanhamento, vegetais
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Vi na Feira
Hibiscus ou vinagreira, sendo vendido como Groselha (aliás, na verdade, estava escrito “groselia”). Para quem gosta do chá, é só secar e guardar. Para quem gosta da conservinha chamada de Hana Ume ou Pará Ume, esta é a hora de … Continuar a ler
Publicado em cotidiano
Comentários fechados em Vi na Feira
Aromatizantes e Corantes
Nem todos os aromatizantes são infames. Infelizmente, as marcas mais populares no Brasil, pelo menos para mim, não são satisfatórias. Bons aromatizantes são como perfume: são agradáveis, deliciosos e precisam ser usados com moderação. As melhores essências e óleos essências … Continuar a ler
