Aquivos por Autor: Marisa Ono

Batatas Gratinadas

Publicado em Abril 26, 2016 por Marisa Ono

Procurando uma receita fácil de batatas? Essas são um ótimo acompanhamento para um assado e só vão 4 ingredientes. Descasque e corte batatas em rodelas não muito finas. Coloque em um refratário untado com manteiga. Cubra com leite, tempere com … Continuar a ler →

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Pound Cake

Publicado em Abril 24, 2016 por Marisa Ono

Ou bolo inglês. É a receita de bolo mais fácil de decorar. Ovos com as cascas, manteiga, açúcar e farinha, tudo no mesmo peso. É um bolo que eu gosto. Alguns reclamam que é pesado, seco. Já eu acho rico, … Continuar a ler →

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Segundo Aizomê Ichiba

Publicado em Abril 17, 2016 por Marisa Ono

Guardem o dia 30. É a data do segundo Aizomê Ichiba. Vai ser na alameda Fernão Cardim 39, das 11 às 16 horas. Vai ter choux da Vivianne Wakuda, sorvetes especiais da Gelatto Boutique, pratos do Aizomê, bebidas da Adega … Continuar a ler →

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Desafio Fermento Natural – Dia 4

Publicado em Abril 16, 2016 por Marisa Ono

E hoje, como está o fermento? Cresceu muito? Dobrou, triplicou de volume? Está cheio de bolhas? Mesmo que não tenha crescido muito, vamos alimenta-lo novamente. Como disse ontem, a ideia é domá-lo, fazer com que cresça regularmente. O ideal é … Continuar a ler →

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Desafio Fermento Natural – Dia 3

Publicado em Abril 15, 2016 por Marisa Ono

Após outras 24 horas, a mistura deve estar espumando, cheia de bolhas. Se ontem não estava assim, siga os passos de ontem. Se já adicionou mais farinha de centeio e água, vamos ao passo seguinte. O passo seguinte é estabilizar … Continuar a ler →

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Desafio Fermento Natural – Dia 2

Publicado em Abril 14, 2016 por Marisa Ono

Passadas 24 horas, como ficou? A mistura está cheia de bolhas? Tem feito calor, então pode ser que já esteja fermentando. Poucas bolhas? Então é melhor esperar mais 12 ou 24 horas. Se está com bastante bolhas como a da … Continuar a ler →

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Desafio Fermento Natural – Dia 1

Publicado em Abril 13, 2016 por Marisa Ono

  Providenciaram a farinha de centeio, água sem cloro, balança, pote, espátula, colher? Então vamos começar. De tantos fermentos que testei, esse é o mais simples e mais confiável. Já o perdi, fiz novamente, joguei fora porque perdi o entusiasmo … Continuar a ler →

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Desafio Fermento Natural

Publicado em Abril 11, 2016 por Marisa Ono

Muita gente me escreve perguntando sobre o quê deu errado na hora de desenvolver o fermento natural. Vamos fazer um, juntos? Providenciem água sem cloro (ou seja, mineral), farinha de centeio, farinha de trigo, um pote de boca larga, espátula, … Continuar a ler →

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Haruki Murakami e Sake

Publicado em Abril 10, 2016 por Marisa Ono

Gosta de literatura? Gosta do autor Haruki Murakami? Não? Tudo bem. Se gosta de sake, poderá também se beneficiar desse curso em 2 encontros (no dia 13 próximo e no dia 20) na livraria Cultura do Shopping Iguatemi, sempre às … Continuar a ler →

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Espumante de Flor de Sabugueiro

Publicado em Abril 6, 2016 por Marisa Ono

“Sabugueiro está dando flor, é época de sarampo”. Eventualmente ouvia isso de minha mãe mas nem sabia que era possível consumir flor de sabugueiro, muito menos que poderia fazer um fermentado com ele. Lendo, sempre lendo, aprendo que se faz … Continuar a ler →

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