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Pão de Hokkaido Sem Sova
Aquivos por Autor: Marisa Ono
Flan de Iogurte com Calda de Framboesas
Usei iogurte coado, iogurte “tipo” grego ou seja, iogurte sem soro. Expliquei como faço aqui: http://marisaono.com/delicia/?p=4569 Apesar da receita ainda levar leite, recomendo o uso desse iogurte denso por conta da textura, que fica cremosa, macia. Prefiro chamar de flan … Continuar a ler
Espinafre com Ovos e Shoyu
De vez em quando eu descubro que algo que é banal para mim, é desconhecido por muita gente. Outro dia publiquei no Facebook, esta foto, simples espinafre com ovos e shoyu, coisa que como desde criança. Pois bem, apesar de … Continuar a ler
Confeitaria Francesa em Sorocaba – Fabio Yamada
Muita gente me pergunta onde encontrar doces franceses com um “sotaque” japonês: menos doce, leves, feitos com bons ingredientes, feitos para um paladar adulto. E eu procurei. Não encontrei nada que pudesse dizer que era perfeito, alguns são bem bons, … Continuar a ler
Publicado em Doces, Lugares
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Abricó do Pará
O Brasil é um país extraordinário, não? Sempre há algo que não conheço, algo que nunca ouvi falar. Muitos cheiros, muitos sabores. Eu nunca havia ouvido falar do abricó do Pará (Mammea americana L). É um fruto redondo, de casca … Continuar a ler
Publicado em curiosidades
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Quer Aprender a Fazer Doces Japoneses?
Muita gente me pergunta se eu não poderia ensinar a fazer pasta doce de feijão (anko), doce de feijão em barra (yokan), ichigo daifuku (bolinho de massa de arroz recheado com pasta de feijão e morango) e dorayaki. Claro que … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa
Comentários fechados em Quer Aprender a Fazer Doces Japoneses?
8° Paladar – Cozinha do Brasil
Este ano assisti a poucas aulas e palestras no Paladar. Foram só quatro. Mas ainda assim foram muito proveitosas. Aliás, é sempre bom ouvir o que bons cozinheiros têm para dizer. São pessoas curiosas, que buscam informação, ingredientes, pesquisam, têm … Continuar a ler
Publicado em Lugares
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French Cruller – フレンチクルーラー
Nunca comi esse doce em restaurante. Encontrava em lojas de conveniência, eventualmente em alguma padaria japonesa. Trata-se de massa de choux (carolina, bomba, eclair) mais firme e frita. Sim, é gorduroso mas gostoso. Não é muito doce – a não … Continuar a ler
O Que Vocês Gostariam de Aprender?
Reuni alguns leitores e internautas aqui em casa. Alguns me escrevem com sugestões mas gostaria de saber o que vocês gostariam de aprender aqui, em casa, num grupo pequeno (5 pessoas) por vez, em um domingo qualquer. Algumas sugestões que … Continuar a ler
Publicado em Uncategorized
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Torta de Banana à Holandesa
Revendo e refazendo uma receita antiga do blog. A torta é holandesa por conta de uma confeitaria na Serra do Cadeado que faz assim. Não, nunca fui à Holanda. Substituí o açúcar por açúcar light (que é parte açúcar, parte … Continuar a ler
Publicado em Doces, Fácil, receita
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Jiam Bing ou Panquecas Chinesas de Trigo Sarraceno
Para Luci Cara. Não vejo dessa panqueca por aqui, nunca vi nenhum comentário. Talvez por ser uma comida de rua, por ser algo que se come no café-da-manhã, talvez por ser tão simples e fácil. Na verdade existem centenas, talvez … Continuar a ler
