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Pão de Hokkaido Sem Sova
Aquivos por Autor: Marisa Ono
O Tofu de Amendoim e o Fracasso
Cozinha experimental envolve arriscar-se. Resolvi testar uma receita de tofu de amendoim, prato da cozinha okinawana, que vi em um site que poderia chamar de confiável. Comecei triturando amendoim cru. Tudo bem. Deixei de molho, tirei a pele e triturei … Continuar a ler
Publicado em cotidiano
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Kinoko Wa-Fu Supageti (Espaguete com Cogumelos)
Os japoneses gostam de espaguete. Principalmente do mais fininho (spaguettini?). Para a cozinheira, o motivo é porque cozinha rápido. Mas assim como aqui, lá também surgiram umas receitas com essa massa mas com um jeito, um sabor diferente. Essa receita … Continuar a ler
Somen Sarada – Salada de Somen
Existem diversas receitas de “saladas” com somen (macarrão japonês fino, quase como um cabelo-de-anjo, mas sem ovos). Já é comum comer essa massa fria, para virar salada é só um passo. Vi versões até com atum em lata e maionese! … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, Fácil, massas, Prato principal, receita, Saladas
Tags massas orientais, shoyu
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Sukiyaki Domburi (Tigela de Sukiyaki)
Esta semana está difícil. Vamos ver se consigo publicar tudo hoje. É que ontem também fiquei sem conexão e hoje, passei umas boas horas fora de casa. Aliás, meu provedor está de parabéns: pago caro, recebo pouca velocidade e, ainda … Continuar a ler
Publicado em carnes., Cozinha do Desespero, Culinária japonesa
Tags shoyu
Comentários fechados em Sukiyaki Domburi (Tigela de Sukiyaki)
Pepino Refogado com Missô
Aliás, pepino é que não tem me faltado nos últimos dias. Primeiro, foi a cadela com pneumonia, depois o câmbio do meu carro quebrou. E também tem dado muito pepino – o vegetal – na horta. Compramos mudas de pepino … Continuar a ler
Pão da Semana: Kurimu Pan (Pão com Creme) Revisado
Há muito tempo publiquei uma receita de “Kurimu Pan”. Hoje resolvi fazê-los para atender a uma vontade de grávida. Não creio que a criança irá nascer com cara de pão, mas não me custava dar um pequeno agrado à moça, … Continuar a ler
Entre Estantes e Panelas e Outras Coisas
Não cozinhei nos últimos dias. É que estava com uma cadela com pneumonia. Foram quase duas semanas de cuidados. Estava perdendo as esperanças na quinta-feira, foram muitos dias sem comer e ela raramente se levantava para beber água. Mas voltou … Continuar a ler
Publicado em cotidiano
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Yatsuhashi ou Otabe
Mais uma dos assuntos que acabaram surgindo no Facebook. Eu nunca comi yatsuhashi ou otabe (não sei se os nomes são diferentes por conta da região ou se yatsuhashi é o nome da massa e otabe é essa massa recheada; … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, Doces
Tags arroz, confeitaria
Comentários fechados em Yatsuhashi ou Otabe
Industrializados de Qualidade
Quem eventualmente me lê por aqui pode até pensar que sou contra produtos industrializados, já que faço muita coisa em casa: missô, diversos fermentados, embutidos, algumas carnes curadas, pães, biscoitos, geleias, conservas. Não é bem assim. Em parte faço muitas … Continuar a ler
Publicado em produtos.
4 Comentários
Pão da Semana: Pão de Queijo na Forma de Waffle
Nem é novidade, mas, vá lá: as férias escolares enfim chegaram, faz um calor infernal e ninguém tem ânimo para acender um forno. Vai que alguém ainda não leu o post do Marcelo Katsuki sobre fazer pão na forma de … Continuar a ler
