Arquivo da Categoria: Culinária japonesa

Kabocha Em Video

Publicado em Novembro 11, 2014 por Marisa Ono

Muita gente me conta de acidentes terríveis na cozinha, quando alguém tenta partir uma kabocha (abóbora japonesa). Tanto que acabei fazendo um video explicando a maneira mais segura de fazer isso. É simples e nem precisa de uma faca muito … Continuar a ler →

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Ichigo Short Cake

Publicado em Outubro 26, 2014 por Marisa Ono

É uma receita que muitos leitores já me pediram e nunca fiz porque nunca me senti muito confiante para isso. Sou especialista em bolos feios. Alisar cremes, decorar, são coisas das quais eu fujo. Não sou muito hábil e suponho … Continuar a ler →

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Espinafre com Ovos e Shoyu

Publicado em Setembro 28, 2014 por Marisa Ono

De vez em quando eu descubro que algo que é banal para mim, é desconhecido por muita gente. Outro dia publiquei no Facebook, esta foto, simples espinafre com ovos e shoyu, coisa que como desde criança. Pois bem, apesar de … Continuar a ler →

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Quer Aprender a Fazer Doces Japoneses?

Publicado em Setembro 22, 2014 por Marisa Ono

Muita gente me pergunta se eu não poderia ensinar a fazer pasta doce de feijão (anko), doce de feijão em barra (yokan), ichigo daifuku (bolinho de massa de arroz recheado com pasta de feijão e morango) e dorayaki. Claro que … Continuar a ler →

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Gyudon e Kare Raisu no Sakagura A1

Publicado em Setembro 8, 2014 por Marisa Ono

No dia 20 vai acontecer o próximo “Comida de Rua, né” do Sakagura A1. Desta vez serão duas opções de domburi (tigelas) imperdíveis, queridos por muitos e que eu gosto muito: gyudon (carne com cebolas e um molho adocicado sobre … Continuar a ler →

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Quer Aprender a Fazer um Lamen?

Publicado em Setembro 5, 2014 por Marisa Ono

Ou melhor, dois: duas massas, idéias diferentes de “cobertura”, dicas para fazer um bom caldo e provar tudo. E ainda vai ter choux de sobremesa. Domingo, dia 14, a partir das 10 horas, aqui em casa. Com tempo e condições … Continuar a ler →

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Bento-Ya

Publicado em Setembro 5, 2014 por Marisa Ono

Para os japoneses e descendentes, na hora da fome mesmo, não há nada que satisfaça mais que uma boa porção de arroz branco quente. Arroz é sinônimo de refeição, é o porto seguro no mar de opções. Ontem saí cedo … Continuar a ler →

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Mari Hirata: Cozidos

Publicado em Agosto 29, 2014 por Marisa Ono

Todos os anos, no mês de agosto, Mari Hirata faz uma apresentação na Escola Wilma Kovesi. É uma aula concorrida. Desta vez ela falou sobre os cozidos japoneses. Geralmente feitos em uma panela grande, são pratos para serem divididos, compartilhados. … Continuar a ler →

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Yaki-bifum

Publicado em Agosto 27, 2014 por Marisa Ono

  Para Andrea Gorenstein. Confesso que não sou uma pessoa que gosta muito de macarrão de arroz. Não tem muito sabor e pode ser difícil de preparar. Passa do ponto com facilidade, corre o risco de virar uma papa se … Continuar a ler →

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Pré-lançamento do Livro Izakaya de Jo Takahashi

Publicado em Agosto 11, 2014 por Marisa Ono

Na verdade era para ser uma festa de aniversário surpresa. Depois virou uma festa de aniversário sem ser surpresa com uma comemoração pela realização dos eventos que envolveram a vinda do Primeiro Ministro japonês. No final, depois de muita comida … Continuar a ler →

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