Arquivo da Categoria: Doces

Bavaroise

Publicado em Outubro 20, 2008 por Marisa Ono

Bavaroise é uma sobremesa muito versátil. Essa, servi com molho de morangos, simplesmente liquidificados. Mas já fiz essa mesma receita e servi dentro de uma crosta de massa crocante, misturei frutas, aromatizei com diferentes essências. É muito fácil de fazer, … Continuar a ler →

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Sorbet de Melão

Publicado em Outubro 13, 2008 por Marisa Ono

Bem, a receita não é nova. Eu apenas segui a receita do Sorbet de Lichia e fiz algumas pequenas alterações. Não ficou muito doce, geladíssimo e leve. 2 1/2 xícaras de melão descascado e picado 2 xícaras de água 2 … Continuar a ler →

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Doces Alteza

Publicado em Outubro 5, 2008 por Marisa Ono

Essa eu classifico como achado.  Fica na Liberdade, rua Américo de Campos, 36. Os doces são do jeito que eu gosto: pouco doces, frescos e leves. Comeria brincando 3 deles. Recomendo a mousse de melão, o cheesecake e os rocamboles. … Continuar a ler →

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Steam Cheese Cake

Publicado em Outubro 5, 2008 por Marisa Ono

Para meu amigo Luiz Paulo. Nós comemos um pedaço desse bolo outro dia e ele queria a receita. Esta é a minha versão.  É outro doce que costuma aparecer com frequência nas confeitarias japonesa e até em lojas de conveniência. … Continuar a ler →

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Custard Pudding

Publicado em Outubro 4, 2008 por Marisa Ono

Ou crème caramel. Esse pudim é vendido em quase toda confeitaria no Japão (e existem versões industrializadas, mas não é a mesma coisa). A receita por si só é perfeita. Mas se puder, use açúcar demerara para a calda, ela … Continuar a ler →

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Bôlo “Nuvem de Côco”

Publicado em Julho 25, 2008 por Marisa Ono

Encontrei essa receita em na revista “Jornal das Moças” de 31 de agosto de 1950! Um dos meus passatempos tem sido juntar revistas antigas e, principalmente, propagandas. Naquela época, encomendar um desenho era bem mais barato que uma fotografia, vejam … Continuar a ler →

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Creme de Ricota

Publicado em Julho 23, 2008 por Marisa Ono

Hoje o desafio era fazer uma sobremesa pobre em gorduras e sem açúcar. Fiz uma calda de morangos, que pode acompanhar iogurtes ou sorvetes e um creme de “ricota” (desculpe, mas a ricota brasileira é muito diferente da ricotta italiana, … Continuar a ler →

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Matcha Yokan

Publicado em Julho 15, 2008 por Marisa Ono

O chá verde em pó confere a esse doce uma cor, sabor e aroma únicos. Como o matcha não é um produto barato – na verdade, pode chegar a centenas de dólares o quilo – o yokan ganha status de … Continuar a ler →

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Brownie de Chocolate e Caramelo

Publicado em Julho 12, 2008 por Marisa Ono

Esse é O Brownie. Rico em sabor, macio, levemente pegajoso e derrete na boca! Apesar da quantidade de açúcar, não é tão doce assim. Para a receita ficar perfeita, use chocolate – tanto em barra quanto em pó – de … Continuar a ler →

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Yakimanju

Publicado em Julho 6, 2008 por Marisa Ono

Quase acertei na receita desse doce, tão conhecido tanto dentro como fora da comunidade japonesa. Errei na altura, fiz bolinhos finos demais. Errei no tempo de forno, ficaram um pouco secos. E errei na estampa, que era muito rasa e … Continuar a ler →

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