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Pão de Hokkaido Sem Sova
Arquivo da Categoria: Entrada
Bolinho de Tofu e Aviú
Mais um pouco sobre texturas do tofu. Algo que gosto muito (mas não faço com tanta frequência assim porque é fritura) é o bolinho de tofu. Desta vez usei aviú, um camarão bem pequeno seco, que ganhei da Luci. Ele … Continuar a ler
Tamago Dofu
Errei no tempo de cozimento, o tamago dofu ficou com bolhas mas fica a foto. Serve de registro de como não deveria ficar. Tamago dofu, ao pé da letra, seria “queijo de soja de ovo”. Não vai soja, não é … Continuar a ler
Edamame ao Alho e Óleo
Edamame é moda no mundo todo. Virou um petisco saboroso e saudável. E, claro, também virou prato em restaurantes. Por enquanto quase ninguém planta essa variedade de soja verde. Não, não é qualquer soja verde, não. Existem algumas variedades que … Continuar a ler
Tijimi (Panqueca Coreana) com Kimchee
Pensei que já havia publicado essa receita. Como a foto que publiquei no Facebook do kimchee que fiz essa semana fez muito sucesso, aproveitei para apresentar outra maneira de se comer essa conserva deliciosa. É muito fácil e rápida de … Continuar a ler
Publicado em Cozinha do Desespero, Entrada, Fácil, lanches, massas, receita
Tags pimenta, vegetais
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Wantan (Wonton) de Camarão, Cozido e Frito
Não é que o wantan é cozido e depois frito, são duas receitas com a mesma base. O wantan cozido é servido com um caldo leve e pode ser prato único ou acompanhamento, tudo depende da quantidade de pastéis que … Continuar a ler
Publicado em acompanhamento, Entrada, Fácil, massas, Prato principal, receita
Tags fritura, frutos do mar, massas orientais, sopa
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Dois Petiscos: Ovos no Shoyu e Batata Refogada Com Curry
São duas receitas que nunca publiquei porque pensava: oras, quem vai querer uma receita dessas? Bem, pode ser que alguém não conheça. Não são grandes receitas mas servem para beliscar antes da refeição propriamente dita ou complementar o “obento”. Primeiro, … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, curiosidades, Entrada, receita
Tags curry, ovos, petiscos, shoyu, vegetais
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Torrada com Tomate
Oras, torrada com tomate? O que há de especial nisso? Tudo. Creiam em mim, precisam provar o tomate gelado, ralado, sobre um pedaço de pão ou torrada. Eu já havia ouvido falar do pan con tomate e nunca tinha experimentado. … Continuar a ler
Novamente, Caracol Marinho – Zidona dufresneyi
Juro que não falo de caramujos marinhos por muito tempo. Só mais este post. A minha primeira experiência com esse caracol publiquei aqui. No entanto, não fiquei de todo satisfeita com o resultado. A textura era firme, como a maioria … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, dicas, Entrada, receita, Saladas
Tags frutos do mar, vegetais, vinagre
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Okara Koroke (Croquete de Resíduo de Soja)
Quem costuma fazer leite de soja ou tofu acaba ficando com muito resíduo de soja em casa. Pediram-me uma receita de croquete de okara. Já vou avisando que não é o mesmo que comi no Sakagura A1. É um croquete … Continuar a ler
Chawan-mushi de Microondas
Outro dia saí correndo de casa, enfiada em um moleton cinza, meu cabelo não estava nos melhores dias e não tinha feito as unhas. Bem, pensei, quem vou encontrar numa feira? Pois é, fui reconhecida. Para meu susto, ouvi alguém … Continuar a ler
