Arquivo da Categoria: Prato principal

Soba

Publicado em Abril 12, 2012 por Marisa Ono

Há muito me pedem uma receita de soba. Nunca havia feito soba caseiro, essa massa feita de trigo sarraceno, muitas vezes comida fria, com um molho à base de shoyu e dashi. Nunca fiz por dois motivos: minha mãe é … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, massas, Prato principal, receita | Tags | Comentários fechados em Soba

Sakana Kasu-zuke

Publicado em Fevereiro 27, 2012 por Marisa Ono

Um leitor escreveu-me pedindo a receita de peixe marinado na borra de sake. Desculpe-me se perdi o e-mail em algum lugar. Nos últimos tempos tenho pensado em opções mais baratas e acessíveis. Nesta receita, por exemplo, optei pela tilápia, barata … Continuar a ler →

Publicado em Fácil, Prato principal, receita | Tags , | 3 Comentários

Broto de Feijão, Moyashi

Publicado em Janeiro 24, 2012 por Marisa Ono

Broto de feijão ou moyashi. Estes eu fiz em casa, com feijão mungo, pequeno e verde. Para brotar, deixo os grãos de molho para inchar por uma noite. Depois coloco em um recipiente com uma peneira embaixo e coloco em … Continuar a ler →

Publicado em curiosidades, dicas, Fácil, Prato principal, produtos., receita | Tags , , | 19 Comentários

Asinhas de Frango Picantes

Publicado em Dezembro 8, 2011 por Marisa Ono

Essas grelhas para usar na boca do fogão funcionam bem para asinhas de frango. Ficaram bem tostadas, embora tenha sido preciso virar para dourar do outro lado. Para 1 kg de asinhas, usei 3 dentes de alho, sal, 2 colheres … Continuar a ler →

Publicado em carnes., Fácil, Prato principal, receita | Tags , | 7 Comentários

Su-Buta ou Porco Agridoce

Publicado em Outubro 18, 2011 por Marisa Ono

Essa é mais uma daquelas receitas que eu achava que já tinha publicado e parece que não. Esta versão é muito simples, fácil e rápida. De diferente, uso o vinagre preto chinês, que tem um sabor mais marcante, complexo. Mas … Continuar a ler →

Publicado em Cozinha do Desespero, Fácil, Prato principal, rápido, receita | Tags , , , | Comentários fechados em Su-Buta ou Porco Agridoce

Macarrão de Amido de Milho

Publicado em Agosto 21, 2011 por Marisa Ono

Não resisto a uma coisa diferente. No sábado encontrei esse macarrão feito de amido de milho. Nunca tinha visto, nunca provei. Não sei como é feito, mas tenho a impressão de que se trata de amido tratado com algum álcali … Continuar a ler →

Publicado em curiosidades, massas, Prato principal, receita | Tags , | Comentários fechados em Macarrão de Amido de Milho

Iridori ou Chikuzen-ni

Publicado em Agosto 18, 2011 por Marisa Ono

Pensei que já tinha publicado essa receita mas, pesquisando nos arquivos, vi que não. Trata-se de um cozido de vegetais e frango, típico da província de Fukuoka mas que ganhou o país todo com a popularização da carne de ave. … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, Prato principal, receita | Tags , , | Comentários fechados em Iridori ou Chikuzen-ni

Mizutaki

Publicado em Junho 26, 2011 por Marisa Ono

Está esfriando e à noite me dá uma vontade de comer algo quente mas sem muita gordura. Tenho feito muita sopa, mas hoje resolvi fazer esse prato por conta da quantidade de verduras. Não sou vegetariana, mas é comum eu … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, molhos, Prato principal, receita | Tags , , | 3 Comentários

Quirera com Porco

Publicado em Junho 2, 2011 por Marisa Ono

Volta e meia me perguntam o que eu como em casa. Bem, quase sempre como em casa e cozinho quase todos os dias, pelo menos uma refeição, há uns 34 anos. Obviamente, não faço coisas especiais todos os dias. Sou … Continuar a ler →

Publicado em cotidiano, Prato principal, receita | 4 Comentários

Tonkotsu Lamen

Publicado em Maio 27, 2011 por Marisa Ono

Já vou avisando que esta é a minha versão. Provei outras, mas fiz umas alterações. Depois explico quais foram. A receita da massa de lamen já escrevi aqui: http://marisaono.com/delicia/?p=2702 E também esta versão, para quem não encontrar o kansui: http://marisaono.com/delicia/?p=2861 … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, Prato principal, receita, sopas | Tags , | 12 Comentários