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Pão de Hokkaido Sem Sova
Arquivo da Categoria: receita
Sequilho de Araruta
A fécula de araruta praticamente desapareceu. Lembro que havia, lado-a-lado, nos mercados, há muito tempo. Hoje quase ninguém planta. Pouca gente deve de conhecer essa raiz. Ela cresce com uma fina cobertura, como papel, que sai depois que lavamos, expondo … Continuar a ler
Bolo de Chocolate, Iogurte e Geleia
Outro dia fiquei com vontade de comer um bolo de chocolate bem simples, comum. Gosto de bolos de chocolate ricos, densos. Mas de vez em quando só quero um bolo comum, para comer com um copo de leite. É muito … Continuar a ler
Taco Rice (Tako Raisu)
Olhe para a foto. O prato parece japonês? Não? Pois é. Talvez seja o prato mais emblemático do fast food da província de Okinawa. Apesar de se chamar Taco Rice (Tako Raisu), não leva polvo (tako em japonês). Vem de … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, curiosidades, Prato principal, receita
Tags arroz, vegetais
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Biscoito de Camarão Mottainai
Alguns vêem lixo, alguns enxergam alimento desperdiçado. Outro dia comprei camarões com casca. Limpei e fiquei com um bom punhado deles. Costumo usar as cascas e cabeças para fazer caldo. Resolvi transforma-las em farinha. Para isso, basta secar no forno … Continuar a ler
Cérebro de Porco
Engraçado como a gente muda o nome das coisas para elas ficarem menos assustadoras, não? Cérebro vira miolos, tubarão vira cação, estômago vira dobradinha… A gente enfeita no nome, enfeita na apresentação e vai enganando a coisa. Sim, é parte … Continuar a ler
Kudzu?
Estive na Liberdade. Na mercearia Meishin achei uma raiz estranha. Perguntei para a mocinha do caixa. A resposta foi: “Batata Chinesa. Sopa. Bom pla saúde.” Perguntei o nome em chinês mesmo. Não soube me dizer. Trouxe mesmo assim. Eu trouxe … Continuar a ler
Publicado em curiosidades, Doces, receita
Tags cozinha oriental, ovos, vegetais
Comentários fechados em Kudzu?
Warabi Mochi
Já publiquei uma receita de warabi mochi, um pouco diferente. É gostosa mas um pouco mais trabalhosa. A textura da outra é mais firme, mais “jujubenta” e eu gosto. Desta é mais branda. Minha mãe gostou mais desta. De qualquer … Continuar a ler
Nikujaga Express
Estou explorando opções para cozinhar comida gostosa e mais rápido. Um dos utensílios que ando testando e usando mais é a panela de pressão. Ela deixou de cozinhar apenas feijão e galinha velha. Passei a olha-la com olhos de … Continuar a ler
Publicado em Cozinha do Desespero, Culinária japonesa, Prato principal, receita
Tags cozido, shoyu, vegetais
2 Comentários
Ovo Cozido Salgado
Indústria de ovo cozido? A conversa surgiu outro dia, expliquei que no Japão existem empresas que fazem… ovo cozido. E vendem em lojas de conveniência. E quem compraria ovo cozido? Bem, muita gente. Porque lá muita gente gosta de ovos … Continuar a ler
Muffins de Banana, Abacaxi, Coco e Castanha
Receita fácil que mistura muitos sabores diferentes. Aproveitando que eu tinha bananas, abacaxi cozido e coco ralado seco, assei 18 bolinhos que ficaram dourados e úmidos. O coco dá um pouco de sabor e evita que o bolinho fique muito … Continuar a ler
