Arquivo da Categoria: receita

Soft Pizza

Publicado em Junho 1, 2009 por Marisa Ono

Esse pão com jeito de pizza era muito comum no Japão. Encontrava em lojas de conveniência e padarias. Com a massa mais grossa e macia que a pizza comum, era vendida em retângulos ou triângulos grandes. A cobertura era simples: … Continuar a ler →

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Peras em Massa Folhada

Publicado em Maio 22, 2009 por Marisa Ono

Poderia chamar essa sobremesa de “Tatin de Pera”? Bem, o fato é que é uma sobremesa fácil, muita coisa pode ser feita com muita antecedência e finalizada pouco antes de servir. E é quente, que combina com o friozinho que … Continuar a ler →

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Bebida à Base de Leite Fermentado

Publicado em Maio 21, 2009 por Marisa Ono

É possivel produzir uma bebida à base de iogurte como o Calpis Water? LP fez essa pergunta por telefone, há algum tempo. Para quem não conhece, Calpis (Cow Piss?) Water é uma bebida popular no Japão, à base de leite … Continuar a ler →

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Rare Yogurt Cheese Cake

Publicado em Maio 17, 2009 por Marisa Ono

No Japão conheci um doce chamado “Rare Cheese Cake”. Trata-se de uma torta de queijo cremoso. Uma delicada mousse de queijo vinha sobre uma base (que poderia ser uma fatia fina de bolo-esponja ou biscoito). Pois desta vez resolvi fazer … Continuar a ler →

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Alface Cozida

Publicado em Maio 15, 2009 por Marisa Ono

Essa experiência eu credito ao Gordon Ramsay. No livro “Segredos de Gordon Ramsay” (Editora Globo), ele diz: “Se você nunca comeu alface cozida, eu ordeno que experimente!” Sim, senhor. Sempre achei que alface cozida seria o supra-sumo da falta de … Continuar a ler →

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Harusame com Frango e Vegetais

Publicado em Maio 12, 2009 por Marisa Ono

Vejo muito harusame frio, em saladas. Mas ele pode ser consumido quente. Entra na categoria “Cozinha do Desespero” porque fica pronto em menos de 20 minutos. Nem por isso é um prato insosso. 50 gramas de harusame por pessoa Cerca … Continuar a ler →

Publicado em Cozinha do Desespero, Fácil, massas, Prato principal, rápido, receita | Tags , , , | 2 Comentários

Bolinho Branco com Banana

Publicado em Maio 9, 2009 por Marisa Ono

Um dos problemas na minha cozinha é o que fazer com claras. Uso gemas para engrossar cremes, pincelar pães, tortas e empadas. Costumo ir juntando claras em um pote no congelador. Uso as claras em empanados e quando faço financiers. … Continuar a ler →

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Donuts: passo-a-passo

Publicado em Maio 8, 2009 por Marisa Ono

O primeiro episódio de azia do qual me lembro ocorreu poucos minutos  após eu comer o meu primeiro donut.  Madrugada num vôo econômico com meia dúzia de escalas e conexões entre Nova Iorque e San Francisco num longínquo e gelado … Continuar a ler →

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Bocadinhos de Castanha e Chocolate

Publicado em Maio 6, 2009 por Marisa Ono

Esta receita foi publicada há muito tempo no Multiply e tinha esquecido de transferi-la para cá. Nice C é quem me fez lembrar dela. Não chega a ser um macaron, ficou mais para um suspiro. Mas, talvez, se fossem feitos … Continuar a ler →

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Arancini

Publicado em Maio 5, 2009 por Marisa Ono

Lembra do risoto desesperado que fiz outro dia? Virou bolinho. Recheado com queijo, empanado (farinha, claras de ovos e farinha de pão) e frito.  Já vi servirem com molho de tomate ao lado. Eu prefiro como um bolinho, um petisco, … Continuar a ler →

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