Arquivo da Categoria: Saladas

Novamente, Caracol Marinho – Zidona dufresneyi

Publicado em Novembro 29, 2012 por Marisa Ono

Juro que não falo de caramujos marinhos por muito tempo. Só mais este post.  A minha primeira experiência com esse caracol publiquei aqui. No entanto, não fiquei de todo satisfeita com o resultado. A textura era firme, como a maioria … Continuar a ler →

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Horenso Burajiru-nuts ae

Publicado em Agosto 8, 2012 por Marisa Ono

Ou espinafre japonês com molho cremoso de castanha-do-Pará. Ah, alguém vai dizer que castanha-do-Pará não é ingrediente da culinária japonesa. Não, não é, mas um dia poderá ser, assim como o amendoim, a batata-doce e outros tantos que  foram daqui … Continuar a ler →

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4 Molhos Para Salada ou Agite Antes de Usar

Publicado em Março 6, 2012 por Marisa Ono

O calor continua e por causa da Myrna lembrei-me de escrever sobre molhos para salada. Durante o tempo que morei no Japão, com o tempo curto – às vêzes tinha apenas 8 horas para tomar banho, cozinhar o jantar e … Continuar a ler →

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Salada de Vegetais Grelhados

Publicado em Janeiro 20, 2012 por Marisa Ono

O verão é uma época muito produtiva por aqui, graças aos esforços e conhecimentos da minha mãe. Eu ainda engatinho nessa tarefa de cuidar de uma horta. Quem sabe, aos 73 anos eu saiba um pouco mais. O fato é … Continuar a ler →

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Causa Relleña

Publicado em Junho 24, 2011 por Marisa Ono

O meu primeiro contato com a comida peruana foi no Japão, muito antes de se falar por aqui de comida andina, dessa onda da culinária latina. Eu morava em Hamamatsu (Shizuoka) e a comunidade peruana era muito grande. Confesso que … Continuar a ler →

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Duas Saladas

Publicado em Setembro 26, 2010 por Marisa Ono

Aproveitando ingredientes da estação. As batatas continuam boas e baratas. Resolvi fazer essa salada quente de batatas fritas, que é muito simples, fácil e que gosto muito – embora não coma com frequência. Afinal, é batata frita. Use batatas com … Continuar a ler →

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Salada de Pepino, Harusame e Wakame

Publicado em Maio 12, 2010 por Marisa Ono

Ou, se quiser um nome para impressionar os convidados, chame de “Harusame to Wakame to Kiyuri no Sumomi”. Aliás, uma das coisas que gosto na culinária japonesa é como dão nome aos pratos. A maioria é auto-explicativa. Nada de “Surpresa … Continuar a ler →

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Hiyashi Chuka

Publicado em Fevereiro 22, 2010 por Marisa Ono

Para Daniela Doduti. Esta é uma versão bem simplificada de um prato de verão popular no Japão. Trata-se de uma massa sem ovos, servida gelada, com um molho à base de shoyu, óleo de gergelim e vinagre. Em cima, vale … Continuar a ler →

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Rolinhos de Papel de Arroz

Publicado em Janeiro 11, 2010 por Marisa Ono

Este é outro assunto sobre o qual estou para escrever há muito, muito tempo. Com o calor que tem feito nestes últimos dias, resolvi fazer essa salada enrolada. Não chamo de rolinho vietnamita por conta de tantas mudanças que fiz. … Continuar a ler →

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Salada de Macarrão

Publicado em Novembro 7, 2009 por Marisa Ono

Essa salada frequentava o meu obento (marmita) no verão. Fácil, rápida e leve, era a refeição de um prato só.  E, de quebra, servia para limpar a geladeira… Ferva água e adicione macarrão curto (penne, parafuso, etc). Pouco antes da … Continuar a ler →

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