Arquivo de etiquetas: massas orientais

Lamen, Definitivo (por enquanto)

Publicado em Setembro 8, 2010 por Marisa Ono

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Publicado em Culinária japonesa, massas, receita | Tags | 26 Comentários

Festival do Japão – Parte 1

Publicado em Julho 18, 2010 por Marisa Ono

Fui ao Festival do Japão no sábado, dia 17. Chegamos depois do meio-dia. Felizmente não choveu e eu não senti tanto frio quanto pensava. Aliás, até passei calor porque fui agasalhada demais. Há muito que eu não ia a uma … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, Lugares | Tags , , | 6 Comentários

Rong He

Publicado em Julho 3, 2010 por Marisa Ono

Confesso, queria ir ao Hong He (Rua da Gloria 622) só para ver o mestre esticando a massa com as mãos. Claro que já vi na tv, mas queria ver pessoalmente. E é mais rápido do que eu pensava. É … Continuar a ler →

Publicado em Lugares | Tags , | 20 Comentários

Lamen Kazu

Publicado em Junho 10, 2010 por Marisa Ono

Pausa para comer, que ninguém é de ferro. Apesar de ter passado o dia todo em uma feira de produtos e equipamentos, eu estava com frio e fome às oito da noite. Eu e LP fomos no Lamen Kazu (Rua … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, Lugares, massas | Tags | 9 Comentários

Jardim Meio Hectare

Publicado em Abril 17, 2010 por Marisa Ono

Há muito eu queria conhecer o restaurante Jardim Meio Hectare (R Thomaz Gonzaga, 65 , Liberdade). Afinal, uma casa que tem coragem de colocar “intestino grosso de porco frito” no cardápio, merece meu respeito. Primeira surpresa: atendimento em português (uma … Continuar a ler →

Publicado em curiosidades, dicas | Tags , , , | 12 Comentários

Foo

Publicado em Março 17, 2010 por Marisa Ono

Comi (ou tomei?) foo em um pequeno restaurante vietnamita na cidade de Iwata (Shizuoka). Foram muitos pratos e ele veio por último, em uma tigela grande. Como eu já tinha comido bem e eram muitos à mesa, contentei-me em pegar … Continuar a ler →

Publicado em massas, Prato principal, receita | Tags , , | 10 Comentários

Compras na Liberdade 2

Publicado em Março 7, 2010 por Marisa Ono

Hoje encontrei feijão soja preto. Ao contrário do comum, não dá para fazer tofu com ele. Costuma ser consumido cozido, seja com açúcar, como amanato ou com açúcar, shoyu e pedacinhos de alga kombu. Já o feijãozinho verdinho do lado, … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, dicas, produtos. | Tags , , , , , , | 15 Comentários

Hiyashi Chuka

Publicado em Fevereiro 22, 2010 por Marisa Ono

Para Daniela Doduti. Esta é uma versão bem simplificada de um prato de verão popular no Japão. Trata-se de uma massa sem ovos, servida gelada, com um molho à base de shoyu, óleo de gergelim e vinagre. Em cima, vale … Continuar a ler →

Publicado em massas, receita, Saladas | Tags , , , | 9 Comentários

Guo Tie (Gyoza Aberto)

Publicado em Dezembro 9, 2009 por Marisa Ono

Finalmente cheguei à uma massa que realmente gostei. Ela pode ser aberta um pouco grossa sem ficar muito pesada e forma uma crosta bem crocante. O detalhe é a farinha de arroz glutinoso (farinha de mochigome). Essa receita é menos … Continuar a ler →

Publicado em Fácil, lanches, massas, receita | Tags , , , , | 8 Comentários

Nikuman, Novamente

Publicado em Novembro 29, 2009 por Marisa Ono

Ainda não cheguei à receita que me satisfaça completamente. As estou perto. À massa dos pães no vapor, acrescentei 40 gramas de polvilho e o resultado foi uma massa muito macia e que se mantém assim mesmo depois de fria. … Continuar a ler →

Publicado em curiosidades, dicas, massas, receita | Tags , | 10 Comentários