Aquivos por Autor: Marisa Ono

Colomba

Publicado em Abril 8, 2009 por Marisa Ono

Aproveitando o presente da Malu, fiz Colombas. Eu deveria ter apresentado essa receita antes, mas não tinha as formas. Mas ainda dá tempo de fazer esse pão doce, úmido, coberto com amêndoas, para a Páscoa. Eu sei que não é … Continuar a ler →

Publicado em Doces, massas, receita | Tags , , | 2 Comentários

Presente da Malu

Publicado em Abril 7, 2009 por Marisa Ono

Hoje ganhei formas para Colombas, panelinhas, tigelinhas e colheres de pau da Malu, com quem mantenho uma amizade que começou no Bate-Papo do UOL, há mais de dez anos. Eu não consegui achar formas para Colombas em lugar algum. Acabaram … Continuar a ler →

Publicado em cotidiano | 7 Comentários

Em Busca da Perfeição

Publicado em Abril 6, 2009 por Marisa Ono

Assisti a dois capítulos da série que está passando no canal GNT. Pouco sei a respeito do Fat Duck. Do pouco que li, achei que não é o tipo de coisa que me agradaria. No entanto, acabei chegando à conclusão … Continuar a ler →

Publicado em Uncategorized | Comentários fechados em Em Busca da Perfeição

Linguiças Caseiras – Passo-a-passo

Publicado em Abril 5, 2009 por Marisa Ono

Fazer linguiças em casa não é difícil. Aproveitando o preço bom da carne de porco, fiz essas, com carne de pernil e toucinho. Linguiça não é só carne moida. O acréscimo de sal de cura, a marinada e a maneira … Continuar a ler →

Publicado em carnes., conservas, dicas, Fácil, Fundamentos, receita | Tags , , | 23 Comentários

Limpando Lulas – Passo-a-Passo

Publicado em Março 30, 2009 por Marisa Ono

Limpar lulas não é difícil. Aproveitando que estão custando apenas 10 reais o quilo, na feira, resolvi apresentar como eu as preparo. Primeiro, destaque o corpo da cabeça. Basta puxar a parte com tentáculos. Corto próximo aos olhos, separando os … Continuar a ler →

Publicado em dicas, Fundamentos | Tags , | 50 Comentários

Cavala e Xixarro

Publicado em Março 27, 2009 por Marisa Ono

Estamos entrando na melhor época do ano para comprar e comer peixe. A cavala (já limpa) é apreciadíssima no Japão. Gorda, é boa assada, grelhada, levemente salgada (salpique sal e deixe na geladeira por uns dias antes de grelhar) e … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, dicas | 4 Comentários

Sfiha

Publicado em Março 26, 2009 por Marisa Ono

Sfiha é um lanche ótimo. As minhas favoritas, até agora, são do Raful(Comendador Abdo Schahin , 118, naquela região próxima à 25 de Março). Eles vendem muitas sfihas e sempre estão quentinhas, frescas. Mas, claro, não podia deixar de tentar … Continuar a ler →

Publicado em Fácil, lanches, massas, receita | Tags , , | 22 Comentários

Kurimu-pan (Pão com Creme)

Publicado em Março 24, 2009 por Marisa Ono

Essa é outra receita que pensei já ter postado. Trata-se de um pão doce, recheado com creme. Não muito diferente dos pães que temos no Brasil. É muito comum encontra-los nas lojas de conveniência, supermercados, padarias japonesas. Costumam ser vendidos … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, Doces, lanches, massas, receita | Tags , , | 8 Comentários

Kasutera (Pão-de-ló à moda japonesa)

Publicado em Março 22, 2009 por Marisa Ono

Os portugueses deixaram sua marca no Japão, sobretudo na região de Nagasaki. Ainda hoje, a maior comunidade católica é lá. E o doce típico de Nagasaki é o Kasutera. Qual a diferença do kasutera para o nosso pão-de-ló? Não muita, … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, dicas, Doces, receita | Tags , , | 37 Comentários

Bolo de Caqui

Publicado em Março 20, 2009 por Marisa Ono

Impressionante o quanto um pé de caqui consegue produzir. Eu não sabia o que fazer com tanto caqui. Encontrei essa receita no livro American Cooking: The Eastern Heartland. Time-Life Books, 1971. O nome da receita original é Wild-Persimmon and Hickory-Nut … Continuar a ler →

Publicado em Doces, Fácil, lanches, receita | Tags , , | Comentários fechados em Bolo de Caqui