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Pão de Hokkaido Sem Sova
Aquivos por Autor: Marisa Ono
Asinhas de Frango Picantes
Essas grelhas para usar na boca do fogão funcionam bem para asinhas de frango. Ficaram bem tostadas, embora tenha sido preciso virar para dourar do outro lado. Para 1 kg de asinhas, usei 3 dentes de alho, sal, 2 colheres … Continuar a ler
Hayatouri no Ume Su-zuke (Conserva de Chuchu no Vinagre de Ume)
Vocês sabiam que tem chuchu no Japão? Bem, não é chamado por esse nome, claro. Chamam de Hayatouri. Isso quando conhecem, porque vi na cidade de Matsumoto (Nagano), onde eles costumam fazer uma conserva com ele. Em Shizuoka, só aparecia … Continuar a ler
Publicado em conservas, Culinária japonesa, receita
Tags izakaya, petiscos, tsukemono, vegetais
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Serory no Su-zuke (Conserva Ácida de Salsão)
Morei muitos anos na cidade de Hamamatsu (Shizuoka) e só recentemente soube que a região é grande produtora de salsão. Claro que eu via muito salsão, sobretudo quando andava pelas estradas estreitas na periferia da cidade. Mas não supunha que … Continuar a ler
Galangal e Macarrão de Arroz com Sopa
Há alguns dias comentei rapidamente sobre o galangal. Para conserva-lo mais tempo, ele pode ser fatiado e seco. Não se engane, mastiguei um pedacinho seco e continua picante e aromático. Como não tenho muita experiência com ele, usei em uma … Continuar a ler
Pão Doce com Creme
De vez em quando eu sinto vontade de comer uma coisa cafona. Mentira, na verdade, eu sempre tenho vontades desse tipo. Hoje foi a vez do pão doce, daquele de padaria, com creme feito com amido de milho, mesmo. Aliás, … Continuar a ler
Prêmio Paladar
Não tirei nenhuma foto, já vou avisando. Porquê? Bem, tinha muita gente muito melhor que eu fazendo isso, vão ver. Fui convidada pela Nana Tucci. Gostaria de agradecer o convite. Não estava concorrendo a nada, não fui jurada. Estava numa … Continuar a ler
Publicado em Uncategorized
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Acelga Vermelha e Galangal
Essa linda verdura, de cores vivas, é a acelga vermelha. Pelo menos comprei como tal, na loja da Sakama (Av. Imperatriz Leopoldina, 1.305 – São Paulo). Não foi caro, não, creio que menos de R$3,00 o pacote. Mas pode ser que esteja … Continuar a ler
Alho Negro no Basillico
Notícia curta: minha receita de penne com cogumelos e alho negro no site Basilico: http://basilico.uol.com.br/793-receitas-PENNE-COM-COGUMELOS-E-ALHO-NEGRO Para quem quer comprar alho negro, acesse a loja virtual da Bombay: http://www.bombayherbsspices.com.br/
Publicado em dicas
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Pão de Frios Sem Sovar
Uma sugestão para o lanche do final de semana. É fácil, não faz muita sujeira, não é trabalhoso. É um pão se sova, a massa é mole mas não chega a ser líquida. E só fermenta uma única vez. Chamei … Continuar a ler
Sorvete de Laranja e Amêndoas
Eu provei um sorvete de laranja e amêndoas no Casa Boa Mesa, feito pelo Marcelo Magaldi. Pena que não anotei a receita, estava muito gostoso. Bem, resolvi fazer algo parecido, porque lembrava dos ingredientes. Ficou um sorvete (ou sherbet) leve, … Continuar a ler
