Arquivo da Categoria: bebidas

Amazake

Publicado em Agosto 15, 2011 por Marisa Ono

Sabe o resíduo que sobrou do fermento de ontem, depois de coado? Pode virar uma bebida quente. É só adicionar água e açúcar, na proporção que agradar. Não deve ficar muito grossa, nem rala demais. Eu gosto de colocar um … Continuar a ler →

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Xarope de Yuzu

Publicado em Maio 17, 2011 por Marisa Ono

Ganhei alguns yuzus neste final de semana. Já estão aparecendo nas mercearias de produtos orientais e em algumas bancas de feira. A maioria não se interessa por esse citrino, de aparência rugosa, alguns são pequenos, pouco maiores que um limão … Continuar a ler →

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Chás Chineses

Publicado em Julho 11, 2010 por Marisa Ono

Ganhei da Nice chás autenticamente chineses. O da esquerda, Pu-erh da província de Yunnan. O da direita, de crisântemos. O chá Pu-erh eu já havia bebido, há muito tempo. Houve uma época em que em levava para o trabalho uma … Continuar a ler →

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Fispal

Publicado em Junho 9, 2010 por Marisa Ono

Esta é a primeira vez que visito a Fispal, que está sendo realizada no Center Norte, até o dia 10.  Recebi o convite da FMB Alimentos.  Não é uma feira voltada ao consumidor final. São produtos alimentícios na linha Food … Continuar a ler →

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Frozen Yogurt

Publicado em Maio 5, 2010 por Marisa Ono

Ganhei uns sachês para preparar frozen yogurt, há algumas semanas. Hoje resolvi experimentar fazer no multiprocessador e usei polpa de fruta congelada (neste caso, amora). É muito simples: basta colocar o conteúdo do envelope na jarra com 100 ml de … Continuar a ler →

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Ramune

Publicado em Abril 22, 2010 por Marisa Ono

Como resistir a uma bebida que vem em uma garrafa de formato diferente, de cor verde e nos sabores melão e kiwi? Outra característica dos ramunes é a bolinha de vidro. Ela impede que a bebida escorra muito rapidamente. Porquê … Continuar a ler →

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Chá com Emburana

Publicado em Abril 9, 2010 por Marisa Ono

Passei por uma loja que vendia ervas, chás, pomadas, óleos, argila, xarope de guaraná. Vi essas sementes e me perguntei de onde tinha ouvido falar. O dono disse que era bom para sinusite (oba, eu preciso disso, pensei). Comentei que … Continuar a ler →

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Bonitinho, Mas Ordinário

Publicado em Janeiro 27, 2010 por Marisa Ono

É o que penso desse chá que comprei na Liberdade. É uma bolinha que vai se desdobrando dentro da água e formando uma flor. Ótimo, bonito, impressiona. Mas o sabor não é nada excepcional. Digo até que é pálido, bem … Continuar a ler →

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Doburoku e Nigori Sake

Publicado em Outubro 8, 2009 por Marisa Ono

Esta é mais um daquelas receitas das quais não espero que alguém faça. Apresento-a para ilustrar como são feitos alguns produtos que consumimos. Quando se fala em sake, a maioria pensa em uma bebida translúcida. Nem sempre ela é assim. O … Continuar a ler →

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Bebida à Base de Leite Fermentado

Publicado em Maio 21, 2009 por Marisa Ono

É possivel produzir uma bebida à base de iogurte como o Calpis Water? LP fez essa pergunta por telefone, há algum tempo. Para quem não conhece, Calpis (Cow Piss?) Water é uma bebida popular no Japão, à base de leite … Continuar a ler →

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