Arquivo da Categoria: bebidas

O Café

Publicado em Fevereiro 20, 2014 por Marisa Ono

Estava para falar desse livro já há algum tempo. O livro O Café é de Cristina Ruiz, da Biluma Cultural. O livro foi lançado há pouco tempo (dia 25 de janeiro, no museu do café, em Santos). Conta com prefácio … Continuar a ler →

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Degustação de Sakes no Aizomê

Publicado em Fevereiro 12, 2014 por Marisa Ono

É, eu não escrevo muito sobre bebidas. E não é porque eu não bebo. Hoje bebo muito raramente, geralmente em casa. Não sei nada sobre degustação, seja de vinho, sakes, cerveja, café, cachaça. Sei um bocado sobre ficar alcoolizada, mas … Continuar a ler →

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Calpis Water Industrializado Caseiro

Publicado em Janeiro 20, 2014 por Marisa Ono

Há muito tempo publiquei uma receita de uma bebida fermentada que lembrava o Calpis. Para quem não conhece, é muito popular no Japão. Existe a versão em garrafas PET e o concentrado, que a gente dilui em casa. Não costuma … Continuar a ler →

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Degustação de Sakes e Jantar no Aizomê

Publicado em Outubro 15, 2013 por Marisa Ono

No dia 11/11, degustação de sakes Hakkaisan e jantar, no Aizomê (Alameda Fernão Cardim 39, fone 3251-5157), às 20:00 horas, a R$250,00/pessoa. É preciso fazer reserva, já que são apenas 10 cadeiras. A seleção dos sakes foi feita pelo Alexandre … Continuar a ler →

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Tea Kettle

Publicado em Outubro 6, 2013 por Marisa Ono

Na semana passada fui ao Tea Kettle (Rua Alexandre Dumas, 1049 Chácara Santo Antônio) fazer uma visitinha e levar umas coisas para o Toshi Akuta, que havia me presenteado com um Pu-erh. Tirei poucas fotos, é verdade. Tomei um chá … Continuar a ler →

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Suntory do Brasil

Publicado em Julho 20, 2013 por Marisa Ono

Estive evento da Suntory do Brasil. Para o lançamento oficial da marca, vieram o presidente da Suntory Liquors Yasunori Aiba e o presidente da Suntory México Fumio Sakurai, além do presidente da Suntory Brasil, Tatsushi Yoshida. Há anos os whiskies da Suntory vêm acumulando prêmios … Continuar a ler →

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Chá Pu-erh do Teakettle

Publicado em Junho 27, 2013 por Marisa Ono

Semana passada, durante o evento da Jetro e Comitê Umami encontrei o Toshi Akuta. Ou melhor, ele me encontrou. Conheço-o pelo Facebook. E, para minha surpresa, ganhei dele um pote com chá. Para quem não conhece o Pu-erh ou Pu’er … Continuar a ler →

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Bolo de Mandioca e Ginger Ale

Publicado em Maio 12, 2013 por Marisa Ono

Ambos foram feitos com fermentados. O bolo acima levou mandioca fermentada (massa puba, carimã) que fiz aqui em casa com uma mandioca velha, fibrosa, que não iria cozinhar. Foi só deixar a mandioca descascada em um balde com água por … Continuar a ler →

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Néctar de Abacaxi

Publicado em Outubro 25, 2012 por Marisa Ono

Outro dia falei sobre fazer chá gelado sem ferver água. Técnica parecida rende um refresco. Faço isso com abacaxi. Minha mãe não gosta do suco dessa fruta porque ela fica viscosa quando bato a polpa no liquidificador. É bem simples. … Continuar a ler →

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Chás Gelados

Publicado em Outubro 22, 2012 por Marisa Ono

Eu costumo tomar chá. Ultimamente mais, por conta da dieta. Não, não creio que chá ajuda a emagrecer. O problema da dieta é a questão da saciedade. Sinto vontade de “algo mais” e para evitar beber algo calórico, resolvi partir … Continuar a ler →

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