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Pão de Hokkaido Sem Sova
Arquivo da Categoria: receita
Enoki Niku-Maki (Enrolado de Cogumelo Enoki)
É um prato simples, fácil e gostoso, que pode ser comido numa refeição ou acompanhar uma bebida. Sim, os bares japoneses são um bocado diferentes dos daqui. Enquanto que por aqui reinam os bolinhos, frituras e pratos pesados, por lá … Continuar a ler
Bolo de Um Ovo Só
Você está em casa. De repente, bate aquela vontade de comer um bolo. Abre a geladeira e só tem um ovo. Pode optar por desistir de fazer o bolo e ir buscar um na padaria, fazer um bolo de microondas … Continuar a ler
Biscoitos de Geléia de Preguiçosa
O preguiçosa fica por minha conta. Gosto de biscoitos com geléia, li em algum lugar que são chamados de “dedais de sinhá”. São aqueles biscoitos redondos, com uma depressão no centro e um pouco de geléia. Mas confesso, é uma … Continuar a ler
Publicado em Doces, massas, receita
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Falso Peixe Frito
Há algum tempo fiz um falso frango frito com tofu congelado. Desta vez foi um peixe. À primeira mordida, a ilusão de peixe é grande, por conta do cheiro marinho da alga nori. Mas a textura, apesar de úmida, é … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, Prato principal, receita
Tags fritura, soja
Comentários fechados em Falso Peixe Frito
Buta Kakuni, Novamente
Há muito tempo publiquei uma receita de buta kaku-ni. Hoje foi o dia de rever uns clássicos. Porque o tempo passa, a gente passa a ver os pratos por outro ângulo, aprende umas coisas novas. Como no caso dessa barriga … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, curiosidades, Prato principal, receita
Tags cozido, porco, shoyu
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Tougan, Donggua, Abóbora D’água, Benincasa hispida
Tem uma aparência que lembra uma melancia. Pode ser arredondada ou alongada, com casca verde firme e o interior bem claro, quase branco. Costuma ser colhido no final do verão, como a maioria das abóboras. Se mantida intacta, inteira e … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, curiosidades, Fácil, Prato principal, receita
Tags vegetais
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Asuparagasu to Tsuna no Wafu Pasta (Massa Com Aspargos e Atum à Japonesa)
Os japoneses consomem muitos enlatados. Mas há um motivo um tanto sinistro por trás desse hábito: o risco de terremotos. Eles são orientados a manter um estoque de não-perecíveis em casa, coisas que podem ser consumidas sem a necessidade de … Continuar a ler
Publicado em Cozinha do Desespero, Culinária japonesa, massas, receita
Tags frutos do mar, produtos industrializados, vegetais
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Dorayaki Da Minha Tia
Há muito publiquei uma receita de dorayaki. Foi aqui: http://marisaono.com/delicia/?p=60 Ganhei esta receita da minha tia (irmã da minha mãe) há muito tempo ainda não havia testado. Hoje, conversando com a vizinha, ela lamentou que gostava muito de comida japonesa … Continuar a ler
Pão Sem Sovar E Sem Panela Especial
Já falei sobre o pão sem sovar, muita gente, aliás, já escreveu sobre essa técnica de fazer um pão sem usar uma batedeira, máquina de pão ou muque. Volto a escrever sobre ele por causa da Vanêssa, que queria fazer … Continuar a ler
Bolo de Bagaço de Cenoura
Ontem precisei de suco de cenoura. Usei um extrator de suco, daqueles potentes que foi moda no começo do século. Sobrou o bagaço. Não, não fiz nenhum suco detox, não acredito nisso. O fato é que não gosto de disperdício. … Continuar a ler
