Arquivo da Categoria: receita

Bottarga de Pobre

Publicado em Setembro 29, 2010 por Marisa Ono

Quem me acompanha por aqui sabe que eu amo ovos. Ovos frescos são uma coisa deliciosa. Infelizmente não temos a felicidade de contar com ovos do dia, a não ser que se crie uma galinha no quintal ou tenha um … Continuar a ler →

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Duas Saladas

Publicado em Setembro 26, 2010 por Marisa Ono

Aproveitando ingredientes da estação. As batatas continuam boas e baratas. Resolvi fazer essa salada quente de batatas fritas, que é muito simples, fácil e que gosto muito – embora não coma com frequência. Afinal, é batata frita. Use batatas com … Continuar a ler →

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Cuca de Amora com Farofa de Castanha e Chocolate

Publicado em Setembro 24, 2010 por Marisa Ono

Resolvi fazer uma cuca com a compota de amoras do outro dia. Por cima, uma farofa de castanha de caju, pouco açúcar e chocolate em pó. A massa feita com fermento de pão ficou macia, rendeu bem – 4 cucas … Continuar a ler →

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Sopa de Abóbora do Desespero

Publicado em Setembro 19, 2010 por Marisa Ono

Uma sopinha à noite é reconfortante. O problema é que algumas dão um trabalhão para fazer. Para esta, usei de uns atalhos. Naquela época tenebrosa, na qual eu trabalhava 14 horas por dia ou mais, aprendi a adiantar algumas coisas. … Continuar a ler →

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Cha Gio ou Rolinhos Vietnamitas Fritos

Publicado em Setembro 18, 2010 por Marisa Ono

Conheço pouco a cozinha vietnamita e o que provei, gostei. Ainda será mais conhecida por aqui e no mundo. A comida vietnamita é menos condimentada, mais “herbal”. Ao contrário da comida indiana, não fico horas lembrando do quanto de cominho … Continuar a ler →

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Compota de Amoras

Publicado em Setembro 14, 2010 por Marisa Ono

É época de amoras. Para alguns, é uma época infeliz, sobretudo na cidade. As frutas caem, mancham calçadas, passarinhos comem delas e descomem em cima do automóvel limpinho. Bem, por aqui, não tenho esse problema. Os frutos caem sobre a … Continuar a ler →

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Gyu Suji (Tendão de Boi)

Publicado em Setembro 10, 2010 por Marisa Ono

Quando morava no Japão, de vez em quando eu via bandejas com aparas de carne, tendões. Não era comida para cachorro, não, era para gente. Depois fui ver que poderia comer tendões cozidos em um izakaya, por exemplo. E que … Continuar a ler →

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Lamen, Definitivo (por enquanto)

Publicado em Setembro 8, 2010 por Marisa Ono

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Nishime

Publicado em Setembro 1, 2010 por Marisa Ono

Em casa, nishime era um cozido que quase só aparecia em dia de festa. Como na década de 70 e 80 vários produtos orientais eram raros e caros, a versão mais rica, com rolinhos de alga kombu (kombu-maki), pasta de … Continuar a ler →

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Karinto de Arroz

Publicado em Agosto 26, 2010 por Marisa Ono

Já falei sobre o karinto (ou karintou) aqui.  Dessa vez, fiz uma receita com farinha de arroz. Porquê? Bem, já faz algum tempo que tenho visto e lido sobre o uso da farinha de arroz em diversas receitas, lá no … Continuar a ler →

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