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Pão de Hokkaido Sem Sova
Arquivo da Categoria: receita
Vídeo: Karê
Tem vídeo novo no YouTube: Karê ou curry à moda japonesa, sem usar o famoso tablete pronto. Se você gosta de sabores intensos, dobre a quantidade de especiarias. Se não quiser comprar esse monte de especiarias, compre um vidro de … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, Prato principal, receita, Video
Tags carne bovina, Cozinha japonesa, curry, kare, prato único, shoyu, washoku
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Asinhas De Frango no Estilo de Nagoya (Tebasaki Nagoya-fu)
Gostou da receita de asinhas de frango picantes que publiquei no YouTube mas não encontrou a pasta de pimenta coreana? Não se desespere. Fiz outro vídeo de asinhas de frango fritas mas com molho à base de shoyu e gengibre, … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, rápido, receita, Video
Tags asinha de frango, comida de izakaya, Cozinha japonesa, petiscos, shoyu, tebasaki, washoku
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Video: Pão de Fermentação Natural Sem Sova
Quem fez o fermento natural que ensinei outro dia? Pois então já deve de estar no ponto para fazer um pão com ele. O melhor da receita é que não precisa de sova. Ou seja, você não vai se matar … Continuar a ler
Publicado em Fácil, massas, receita, Video
Tags pão de fermentação natural, pão de fermentação natural fácil, pão de fermentação natural sem sova, pão sem sova
Comentários fechados em Video: Pão de Fermentação Natural Sem Sova
Curry do Desespero
Sempre que compro carne moída, refogo um bom bocado, divido e guardo. Ultimamente ando comprando paleta de boi, que é um corte muito saboroso e magro. Com isso feito, já tenho um algo para começar diversos pratos rápidos. No caso, … Continuar a ler
Publicado em carnes., Cozinha do Desespero, Prato principal, rápido, receita
Tags carne bovina, curry, vegetais
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Cookies de Aveia e Passas
Há muitos anos que não faço cookies de aveia e passas. Talvez porque minha mãe não é muito fã de grãos integrais, essas coisas. Mas este ela gostou, porque ficou crocante. Dá um pouco de trabalho, mas é um biscoito … Continuar a ler
Mizu Shingen Mochi ou Raindrop Cake
Há um bom tempo vi essa sobremesa ser comentada nas redes sociais. Mas logo vi que seria difícil fazê-la por aqui. É que para obter essa meia-esfera cristalina, é preciso usar um tipo especial de gelatina de alga. É, aqui … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, curiosidades, Doces, Fácil, receita
Tags gelatina de alga, kanten, kinako, sobremesa, wagashi
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As Receitas da Oficina do Sesc Pompéia
Na sexta passada falei sobre usos do miso. Aliás, vocês sabem que a pasta de soja japonesa é mais que tempero? É alimento, é conservante e é também amaciante para carnes. Bem, para que o pessoal que foi não precisasse … Continuar a ler
Arroz na Panela de Pressão?
Já fizeram arroz na panela de pressão? Pois é, funciona e era bem comum em outra época, quando a inflação era galopante e todo mundo tentava economizar de tudo quanto é jeito. No caso, senti saudade de uma “jambalaya” que … Continuar a ler
Brioche e Apple Ring
Outro dia deixei um livro aberto na mesa da cozinha. Minha mãe olhou e disse: parece gostoso. Repetiu umas vezes depois. Era a página sobre brioches. Nos dias seguintes falou sobre um pão popular no Japão, o Apple Ring, uma … Continuar a ler
