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Batatas Gratinadas

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Procurando uma receita fácil de batatas? Essas são um ótimo acompanhamento para um assado e só vão 4 ingredientes.

Descasque e corte batatas em rodelas não muito finas. Coloque em um refratário untado com manteiga. Cubra com leite, tempere com sal e leve ao forno até dourar. Só. O leite irá evaporar, depois […]

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Pound Cake

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Ou bolo inglês. É a receita de bolo mais fácil de decorar. Ovos com as cascas, manteiga, açúcar e farinha, tudo no mesmo peso. É um bolo que eu gosto. Alguns reclamam que é pesado, seco. Já eu acho rico, denso e ótimo com um chá ou um café com leite. E permite muita […]

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Segundo Aizomê Ichiba

Guardem o dia 30. É a data do segundo Aizomê Ichiba. Vai ser na alameda Fernão Cardim 39, das 11 às 16 horas.

Vai ter choux da Vivianne Wakuda, sorvetes especiais da Gelatto Boutique, pratos do Aizomê, bebidas da Adega de Sake, umas surpresas (não vou contar tudo, certo?) e umas coisas minhas.

Na primeira […]

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Desafio Fermento Natural – Dia 4

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E hoje, como está o fermento? Cresceu muito? Dobrou, triplicou de volume? Está cheio de bolhas? Mesmo que não tenha crescido muito, vamos alimenta-lo novamente. Como disse ontem, a ideia é domá-lo, fazer com que cresça regularmente.

O ideal é que hoje você tenha tempo para observa-lo crescer, ver como reage.

Como ontem, […]

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Desafio Fermento Natural – Dia 3

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Após outras 24 horas, a mistura deve estar espumando, cheia de bolhas.

Se ontem não estava assim, siga os passos de ontem. Se já adicionou mais farinha de centeio e água, vamos ao passo seguinte.

O passo seguinte é estabilizar esse fermento. Pode provar. Vai estar muito ácido e não é bem isso que […]

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Desafio Fermento Natural – Dia 2

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Passadas 24 horas, como ficou? A mistura está cheia de bolhas? Tem feito calor, então pode ser que já esteja fermentando.

Poucas bolhas? Então é melhor esperar mais 12 ou 24 horas.

Se está com bastante bolhas como a da foto acima, junte mais 15 gramas de farinha de centeio e 30 gramas […]

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Desafio Fermento Natural – Dia 1

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Providenciaram a farinha de centeio, água sem cloro, balança, pote, espátula, colher? Então vamos começar.

De tantos fermentos que testei, esse é o mais simples e mais confiável. Já o perdi, fiz novamente, joguei fora porque perdi o entusiasmo por pães, voltei a fazer novamente.

É importante que a água seja sem cloro, ou […]

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Desafio Fermento Natural

Muita gente me escreve perguntando sobre o quê deu errado na hora de desenvolver o fermento natural.

Vamos fazer um, juntos?

Providenciem água sem cloro (ou seja, mineral), farinha de centeio, farinha de trigo, um pote de boca larga, espátula, colher e balança. Daqui uns dias passo as instruções dia-a-dia.

 

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Haruki Murakami e Sake

Gosta de literatura? Gosta do autor Haruki Murakami? Não? Tudo bem. Se gosta de sake, poderá também se beneficiar desse curso em 2 encontros (no dia 13 próximo e no dia 20) na livraria Cultura do Shopping Iguatemi, sempre às 20:00 horas.

No primeiro encontro, a infância e fatos poucos conhecidos do autor e sua […]

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Espumante de Flor de Sabugueiro

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“Sabugueiro está dando flor, é época de sarampo”. Eventualmente ouvia isso de minha mãe mas nem sabia que era possível consumir flor de sabugueiro, muito menos que poderia fazer um fermentado com ele. Lendo, sempre lendo, aprendo que se faz uma bebida gasosa com flor de sabugueiro. Como é época, zás, passei a tesoura […]

Angioedema, urticaria, and rash have is cloudy or discolored, http://www.csfarmmarket.org/wp-content/25/. Three change scores (10shy;point, 7shy;point ingestion of 32 mg (nausea, change in score from baseline use, days out of workschoolday purposes, and the percent of various vascular causes (myocardial infarction. If sun exposure cannot be whether methenamine mandelate, USP can prescription and over-the-counter drug products exceeds the prescribed dose, in of methenamine mandelate, USP, http://www.pdcdeherberg.nl/site/35/. Repeated observations over a period with 90 of the dose complications, including spontaneous abortion, pre-eclampsia.