Kakiague é um tempura de vegetais em forma de disco. A base é cebola e é bem crocante. Costuma fazer par com uma tigela de udon. Não é uma receita muito fácil, tem passos que precisam ser seguidos para que ela fique com boa aparência, bem crocante, com sabor e aromas agradáveis e não fique encharcada de óleo ou borrachuda .
Semana que vem não vai ter vídeo novo. Vou fazer uma transmissão ao vivo, pelo Youtube, na quinta-feira, às 20:00 horas. Ainda estou decidindo qual receita vou fazer mas vai ser algo rápido, fácil e muito saboroso. Não percam!
A receita publiquei recentemente, agora tem o vídeo mostrando o passo-a-passo. São pães muito macios e muito populares no Japão. Ficam bons no café, com manteiga ou geleia mas também rendem mini sanduíches com salada de ovos cozidos ou pasta de atum. Também congelam bem e se reaquecidos no microondas, voltam a ficar fofinhos.
Tem vídeo novo no canal: Takoyaki, uma receita que muitos esperavam. O vídeo é longo porque são muitos passos.
E peço que colaborem com a divulgação do canal: Uma curtida, inscrevendo, compartilhando com os amigos. Tem muita receita boa e explicadinha, da cozinha doméstica japonesa possível de se fazer em casa.
Tem receita fácil de subuta (porco agridoce) com todas as dicas para fazer igual ao restaurante. É simples, as cores são vivas e a textura e sabor são ótimos. Só não vai ketchup nem abacaxi.
E também fiz uma transmissão ao vivo, na quarta-feira. Fiz um molho para yakiniku, que já publiquei aqui no blog:
http://marisaono.com/delicia/2010/01/10/yakiniku/
E falei sobre a língua de boi, apreciada no Japão, que também já comentei por aqui:
http://marisaono.com/delicia/2013/03/05/gyu-tan-lingua-de-boi/
E também bati um papo com os espectadores e tirei dúvidas.
Essa conserva é algo entre uma salada e um picles. É doce, salgada, ácida e levemente picante. Pode ser feita em quantidade porque se mantem na geladeira por alguns dias. Era oferecida como cortesia em alguns restaurantes asiáticos, enquanto a comida não ficava pronta. Serve como petisco, porque vai bem com cerveja mas também pode acompanhar a refeição. Os meus amigos costumam gostar muito, é o tipo de receita que faz a gente ver o repolho com outros olhos, porque é muito saborosa.
Hoje recebi o resultado da minha biópsia e, felizmente, todo o tumor foi retirado. Fica o aviso: em caso de algo estranho, procurem um médico. Medicina preventiva e diagnóstico precoce são as melhores armas contra a maioria das doenças.
Fiz um vídeo de uma receita que publiquei em 2013, que é uma torta que dá para fazer com praticamente tudo que você tem na geladeira. É ótima para aproveitar sobras.
http://marisaono.com/delicia/2013/04/29/quiche-sem-massa-limpa-geladeira/
Aqui dou a dica para fazer uma batata frita sequinha e sem bagunça:
Também tem dica de como conservar uma abóbora cortada por mais tempo:
E continuando com dicas, aqui tem a dica de como fazer cebolas caramelizadas na metade do tempo. É algo bom para ter no congelador, para dar um sabor extra a um cozido ou mesmo colocar no pão, para um sanduíche. Tem muito sabor e é adocicada.
Antes de tudo, quero contar que passei por um procedimento para a retirado de um tumor no rosto. Ainda estou no processo de cicatrização e daqui umas semanas saberei se todo o tumor foi retirado.
O primeiro vídeo é de um peixe assado com uma cobertura de miso e maionese. Os japoneses adoram maionese e, se a princípio parece estranho, na verdade, é uma receita genial. A maionese dá oleosidade a um peixe com pouca gordura e depois de tostada com o miso, ganha um aroma muito bom.
A segunda receita é da Quiche sem Massa Limpa Geladeira, da Cozinha do Desespero. É uma receita que me salvou muitas vezes, por ser muito versátil (dá para usar quase tudo que tiver na geladeira) e ainda vai para a marmita do dia seguinte, porque dá para comer mesmo fria.
E o último vídeo eu explico o que andou acontecendo com o meu rosto e agradeço aos seguidores. E fica o alerta: qualquer alteração na pele ou no corpo, consulte um médico.
Tem vídeo novo no Youtube. Eu achava que já havia publicado esta receita mas parece que não. É um taiyaki que vai polvilho doce na massa e ele fica mais “puxento”, como uma tapioca ou um mochi. É muito gostoso.
