Arquivo de etiquetas: porco

Linguiça com Trema, de Porco e Alho

Publicado em Julho 4, 2012 por Marisa Ono

O título é por conta de um comentário que recebi no Twitter: linguiça sem trema não tem o mesmo sabor. A vontade de fazer linguiça veio durante o final de semana, assistindo a aula da Monica Rangel, conversando com o … Continuar a ler →

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Linguiça de Bragança

Publicado em Março 20, 2012 por Marisa Ono

Há algum tempo ouço falar da linguiça de Bragança. Aliás, acho bem curioso o orgulho dos bragantinos em relação às linguiças produzidas na cidade.  É que no Brasil  são poucas cidades que têm um produto ou prato típico.  Resolvi experimentar … Continuar a ler →

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Casa Cor Boa Mesa – Casa da Li e Julice

Publicado em Novembro 9, 2011 por Marisa Ono

Ontem vi a Eliane André da Casa da Li (Rua Aspicuelta, 23 | Vila Madalena – São Paulo) preparar a famosa porchetta dela. Como a maioria das pessoas não possui um forno muito grande, ela sugeriu fazer com uma leitoa … Continuar a ler →

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Su-Buta ou Porco Agridoce

Publicado em Outubro 18, 2011 por Marisa Ono

Essa é mais uma daquelas receitas que eu achava que já tinha publicado e parece que não. Esta versão é muito simples, fácil e rápida. De diferente, uso o vinagre preto chinês, que tem um sabor mais marcante, complexo. Mas … Continuar a ler →

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Buta Shoga-yaki (Porco com Molho de Gengibre)

Publicado em Setembro 14, 2011 por Marisa Ono

Pensei que já havia publicado essa receita, já que o prato é muito popular. Trata-se de fatias de porco passadas rapidamente na frigideira, envoltas em um molho à base de gengibre e servidas sobre repolho fatiado. Em uma refeição, acompanha … Continuar a ler →

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Tonkotsu Lamen

Publicado em Maio 27, 2011 por Marisa Ono

Já vou avisando que esta é a minha versão. Provei outras, mas fiz umas alterações. Depois explico quais foram. A receita da massa de lamen já escrevi aqui: http://marisaono.com/delicia/?p=2702 E também esta versão, para quem não encontrar o kansui: http://marisaono.com/delicia/?p=2861 … Continuar a ler →

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Tantan men

Publicado em Novembro 6, 2010 por Marisa Ono

Hoje eu estava com vontade de comer um lamen. Fiz esse Tantan men. Para uns, tantan é uma pessoa que não bate bem da bola. Para outros, é um instrumento musical. Este tantan, não é nem uma coisa nem outra, … Continuar a ler →

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Cha Gio ou Rolinhos Vietnamitas Fritos

Publicado em Setembro 18, 2010 por Marisa Ono

Conheço pouco a cozinha vietnamita e o que provei, gostei. Ainda será mais conhecida por aqui e no mundo. A comida vietnamita é menos condimentada, mais “herbal”. Ao contrário da comida indiana, não fico horas lembrando do quanto de cominho … Continuar a ler →

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Torresmo “O Fino do Porco”

Publicado em Agosto 31, 2010 por Marisa Ono

Ganhei da Bia, há algum tempo,  um balde cheio de pele de porco desidratada, cortada em tirinhas e mergulhada na banha. Comentei neste post: http://marisaono.com/delicia/?p=2500 O modo de preparo é simples. Basta despejar parte da banha que está no balde, … Continuar a ler →

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Amo Uma Porcaria…

Publicado em Julho 24, 2010 por Marisa Ono

Sim, aqui em casa sempre tem porco. Até mais do que eu realmente gostaria. Minha mãe não passa sem um porquinho e dispensa as outras carnes. Sabendo disso, a Bia do Voilaà (www.voilaa.com.br)  mandou-me de presente um baldinho. Eu já … Continuar a ler →

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