Arquivo da Categoria: Culinária japonesa

Croquetovo, Batatovo, Scotted Egg de Batata ou Scotted Egg Croquet

Publicado em Março 13, 2021 por Marisa Ono

Ganhei uns ovos mini (de franga) da granja Shiro. A intenção era fazer bolovo mas aí lembrei de ter visto um bolovo diferente, uma versão “da roça”, com batata, na tv japonesa. E como ovos e batata combinam muito bem, … Continuar a ler →

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Vídeo: Kimpira Gobo

Publicado em Março 5, 2021 por Marisa Ono

Mais uma receita já publicada no blog que ganhou uma versão em vídeo: o Kimpira Gobo. A receita foi publicada em 2009:

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Oyakodon em Vídeo

Publicado em Fevereiro 25, 2021 por Marisa Ono

Sabiam que a receita foi criada há mais de 100 anos? O prato foi criado em 1891, no restaurante Tamahide (e o restaurante existe desde 1760!). O site do restaurante é este (em japonês): http://www.tamahide.co.jp/oshinagaki_hiru.html E tem este artigo do … Continuar a ler →

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Frango com Sake no Vapor

Publicado em Dezembro 3, 2020 por Marisa Ono

Tem video novo no Youtube. É uma variação de uma receita que publiquei há um certo tempo. O fatiador que eu me refiro é o Benriner, tem o link abaixo. Sim, ficou caro por conta da alta do dólar e … Continuar a ler →

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Hakusai no Asazuke (Conserva Rápida de Acelga)

Publicado em Novembro 26, 2020 por Marisa Ono

Tem vídeo novo. Continuando a série sobre acelga, a receita desta vez é essa conservinha que fica entre um picles e uma salada. Fácil e rápida, costuma acompanhar a refeição ou uma cerveja. Não é para ser feita em grande … Continuar a ler →

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Hakusai Tamago Toji (Acelga com Ovos)

Publicado em Novembro 19, 2020 por Marisa Ono

Outra receita antiga que ganhou versão em vídeo. Eu gosto e faço muito, é um item a mais na refeição, é fácil e não exige muitos ingredientes. O papel impermeável que me refiro é este aqui:

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Continuando Com O Broto de Bambu…

Publicado em Novembro 5, 2020 por Marisa Ono

Tem dois vídeos novos no canal: Nem é bem receita. Basta dourar cubos de paleta de porco em um pouco de óleo, adicionar água, shoyu, dashi ou extrato de dashi (1 colher de chá por porção) e cozinhar até ficar … Continuar a ler →

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Takenoko Batayaki (Broto de Bambu na Manteiga)

Publicado em Novembro 3, 2020 por Marisa Ono

Aproveitando que é época de broto de bambu, fiz uma série de vídeos sobre ele. Este é o primeiro da série, onde apresento uma receita fácil e tiro as dúvidas mais comuns dos leitores. E esta semana vai ter mais … Continuar a ler →

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Horenso no Goma Ae (Espinafre Japonês com Molho de Gergelim)

Publicado em Outubro 29, 2020 por Marisa Ono

Tem video novo! A receita original foi publicada em 2007 e só recebeu vídeo agora. A pasta de gergelim que uso é nacional: E se quiser uma apresentação diferente, pode usar a pasta de gergelim preta:

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Tempura de Milho (Tomorokoshi no Kakiage)

Publicado em Outubro 22, 2020 por Marisa Ono

Tem vídeo novo! A receita é de 2015 mas resolvi grava-la porque é uma receita fácil, fica bom e agrada muita gente. Tem todas as dicas para fritar em casa mesmo com aquela chama de fogão que não é aquela … Continuar a ler →

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