Arquivo da Categoria: receita

Oyaki de Batata Doce

Publicado em Fevereiro 24, 2016 por Marisa Ono

Prometo que não escrevo sobre oyakis por um bom tempo. É que me perguntaram sobre como seriam os oyakis que não são recheados. São um tipo de nhoque grelhado, nada de excepcional. Esses fiz com batata-doce (uma variedade de polpa … Continuar a ler →

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Kulcha à Japonesa

Publicado em Fevereiro 22, 2016 por Marisa Ono

Outro dia publiquei uma receita de oyaki. Como expliquei, oyaki é um nome genérico para diversos bolinhos, recheados ou não, feitos na chapa. Este tem uma história curiosa. A origem é indiana, ficou popular no Japão por conta de um … Continuar a ler →

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Empadinha de Queijo

Publicado em Fevereiro 11, 2016 por Marisa Ono

O Carnaval passou mas fica a sugestão para o próximo final de semana. Rende umas 24 empadinhas (depende do tamanho da forma, usei forminhas de alumínio descartáveis porque essas foram para uma pessoa). Usei uma mistura de queijos mas pode … Continuar a ler →

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Oyaki (De Berinjela, Mas Podia Ser Doce)

Publicado em Fevereiro 4, 2016 por Marisa Ono

Oyaki é um bolinho que pode ou não ser recheado. Se recheado, a massa pode ser de trigo, de trigo sarraceno, uma mistura de trigo e amidos (de arroz, batata) e até existem versões pouco ortodoxas feitas de farinha de … Continuar a ler →

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Sorvete de Pitaya

Publicado em Janeiro 27, 2016 por Marisa Ono

Gosto de congelar frutas. Sempre tenho mamão congelado que vira um frapê (hoje acho que chamam de smoothie), basta bater com leite e açúcar (ou adoçante). A fruta da vez foi a pitaya (pitaia, fruta do dragão) comprada na feira … Continuar a ler →

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Espinafre D’água, Ipomea Aquatica

Publicado em Janeiro 12, 2016 por Marisa Ono

Ganhamos as sementes. Minha mãe não sabia o que era e plantou na horta. Não crescia bem até chover (e como tem chovido!). Cresceu, deu talos e folhas viçosos. O talo não é sólido, é oco. A folha é longa … Continuar a ler →

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Natsu Yasai Karê. Ou Curry à Japonesa com Vegetais de Verão

Publicado em Dezembro 20, 2015 por Marisa Ono

É uma receita tão fácil que não sei porquê não publiquei antes. Como faz calor e a horta está produzindo algo, resolvi fazer esse curry quase vegetariano. É uma receita rápida, já que apelo para o preparado para curry japonês … Continuar a ler →

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Omelete Doce ou Panqueca de Pão-de-ló

Publicado em Novembro 16, 2015 por Marisa Ono

Há trinta e tantos anos eu era a primeira a acordar em casa. Fazia o café, tomava uma xícara, comia algo e ia para a escola. Normalmente entrava às 7:30 da manhã, o ônibus demorava 40 minutos para fazer o … Continuar a ler →

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Bolinho de Tofu e Aviú

Publicado em Novembro 3, 2015 por Marisa Ono

Mais um pouco sobre texturas do tofu. Algo que gosto muito (mas não faço com tanta frequência assim porque é fritura) é o bolinho de tofu. Desta vez usei aviú, um camarão bem pequeno seco, que ganhei da Luci. Ele … Continuar a ler →

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Texturas do Tofu no Mesa SP ao Vivo

Publicado em Novembro 1, 2015 por Marisa Ono

Como prometi aos que foram me assistir lá no ETEC Santa Efigênia, vou escrever um pouco mais sobre as texturas do tofu. Assim não fiz ninguém anotar nada e aproveito para esclarecer umas dúvidas que restaram. A receita de tofu … Continuar a ler →

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