Subscribe to Blog via Email
Categorias
- acompanhamento (48)
- bebidas (35)
- carnes. (80)
- Compras (12)
- conservas (64)
- cotidiano (328)
- Cozinha do Desespero (59)
- Culinária japonesa (501)
- curiosidades (324)
- dicas (174)
- Diet (5)
- Doces (303)
- Entrada (46)
- equipamentos (22)
- Fácil (298)
- Fundamentos (20)
- Goela Abaixo (11)
- lanches (142)
- Lugares (158)
- massas (205)
- Midia (4)
- molhos (29)
- Na Mídia (1)
- Opinião (4)
- Prato principal (148)
- produtos. (93)
- Publieditorial (1)
- rápido (119)
- receita (797)
- Saladas (30)
- sopas (20)
- Tira Isso da Boca,Marisa! (5)
- Uncategorized (203)
- Video (55)
Pão de Hokkaido Sem Sova
Arquivo de etiquetas: ovos
Gemas Pasteurizadas
Há muito tempo leio que o Brasil produz ovos (e gemas e claras) de ovos pasteurizados, que até exporta, mas nunca encontrei para comprar. Finalmente encontrei (no Assaí da av Jaguaré, faz parte do meu caminho eventual). Também tinham claras … Continuar a ler
Omuraissu (Omurice)
Juro que pensei que havia publicado essa receita. Lembro de ter feito, mas não encontrei nem foto. Enfim, faço e publico agora. Essa receita hoje é muito popular no Japão. As crianças adoram. A aparência, os ingredientes (leva ketchup) fazem … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, curiosidades, Prato principal, receita
Tags arroz, frango, ovos
2 Comentários
Bolo de Sardinha ou Iwashi Scotch Egg
Há pouco tempo o bolo de ovo, bolovo, B.O era coisa que só existia em botecos, daqueles que o pessoal chama de “sujinhos”. Pois não é que agora estão por aí, chamados de “scotch eggs”. Comida é como onda, vai … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, Prato principal
Tags fritura, frutos do mar, gengibre, miso, ovos
Comentários fechados em Bolo de Sardinha ou Iwashi Scotch Egg
Pão da Semana: Pão de Queijo na Forma de Waffle
Nem é novidade, mas, vá lá: as férias escolares enfim chegaram, faz um calor infernal e ninguém tem ânimo para acender um forno. Vai que alguém ainda não leu o post do Marcelo Katsuki sobre fazer pão na forma de … Continuar a ler
Custard Pudding de Panela de Pressão
Um doce que faço com certa frequência é o custard pudding, ou seja, o pudim de leite sem leite condensado. A versão mais encontrada no Japão é com baunilha, embora possa ser feita com chocolate, café, gergelim e outros sabores. … Continuar a ler
Madeleine com Umami
Já fiz algumas brincadeiras aqui em casa com doce e umami, como a calda de shoyu para sorvete e o cheese cake com missô. No Japão não é incomum doces feitos com ingredientes ricos em umami, como o shoyu e o … Continuar a ler
Quiche Sem Massa Limpa-Geladeira
Acho o nome infeliz, mas é assim que chamam. Prefiro chamar de “enformado”. O fato é que ainda não publiquei uma receita dele, apesar de fazer com alguma frequência. Vejo na geladeira o que está sobrando e faço. 4 ovos … Continuar a ler
Publicado em Cozinha do Desespero, lanches, massas, rápido, receita
Tags ovos, queijo, vegetais
3 Comentários
Madeleines
Não, não são madeleines em formato de concha, não são as madeleines de Proust. Talvez seja melhor chama-las de “madorênu”, que é como são chamadas no Japão. São bolinhos macios, fofinhos, às vêzes vendidos em formas redondas e rasas, noutras … Continuar a ler
Dois Petiscos: Ovos no Shoyu e Batata Refogada Com Curry
São duas receitas que nunca publiquei porque pensava: oras, quem vai querer uma receita dessas? Bem, pode ser que alguém não conheça. Não são grandes receitas mas servem para beliscar antes da refeição propriamente dita ou complementar o “obento”. Primeiro, … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, curiosidades, Entrada, receita
Tags curry, ovos, petiscos, shoyu, vegetais
8 Comentários
Quiche de Portobelo e Alho Negro
Pensei que já havia publicado essa receita. Usei portobelo, mas poderia ter usado champignon ou outro cogumelo. Para a massa: 150 gramas de farinha de trigo 75 gramas de manteiga gelada, cortada em cubos Sal 1 ovo 1 colher ou … Continuar a ler
Publicado em massas, Prato principal, receita
Tags Alho Negro, ovos, queijo, torta, vegetais
2 Comentários
