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Ají de Gallina (Frango Cremoso Peruano)

Publicado em Novembro 20, 2012 por Marisa Ono

O meu primeiro contato com a cozinha peruana foi há muitos anos e não foi no Peru. Foi no Japão. Em Hamamatsu (Shizuoka) haviam muitos brasileiros e peruanos. Não demorou para que surgissem lojas vendendo produtos dos dois países e … Continuar a ler →

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Biscoito de Polvilho e Ovos

Publicado em Setembro 18, 2012 por Marisa Ono

Fiz esses biscoitos para agradar uma pessoa. Ela disse que sentia saudades de um biscoito de polvilho que não era sequilho, que podia ser tanto doce quanto salgado e que não encontrava em lugar algum. Não sei se é esse … Continuar a ler →

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Aspargo Roxo

Publicado em Setembro 17, 2012 por Marisa Ono

  No domingo, na feira, encontrei aspargos e no meio do maço havia um único aspargo roxo. Conversei com o produtor. Segundo ele, essa variedade tem mais sabor e nutrientes, porém produz menos. Eu costumo tirar a pele dos aspargos … Continuar a ler →

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Chawan-mushi de Microondas

Publicado em Agosto 24, 2012 por Marisa Ono

Outro dia saí correndo de casa, enfiada em um moleton cinza, meu cabelo não estava nos melhores dias e não tinha feito as unhas. Bem, pensei, quem vou encontrar numa feira? Pois é, fui reconhecida. Para meu susto, ouvi alguém … Continuar a ler →

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Tamagoyaki – Video

Publicado em Agosto 15, 2012 por Marisa Ono

Estreando uma nova forma de passar receitas: em video. Ainda não arrumei um programa bom para editar e meu computador carece de uma boa placa de video, mas vamos com calma, certo?  Vamos ver se funciona. Tamagoyaki http://youtu.be/qt8EQQxzON4  

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Bolo de Mandioca e Coco do Rodrigo Oliveira

Publicado em Julho 5, 2012 por Marisa Ono

Como disse, as aulas do Paladar – Cozinha do Brasil ainda vão render muitos post. Bolo de aipim ou mandioca não é novidade e é um doce que gosto muito. O detalhe é que esse tem uma textura mais leve, … Continuar a ler →

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Crema do Desespero

Publicado em Maio 10, 2012 por Marisa Ono

Dizem que hoje é dia do cozinheiro. A cozinheira aqui, por outro lado, passou boa parte do dia cuidando de um cão que foi atacado por outros cães e que teve cerca de 40 cm do corpo suturado. Nem o … Continuar a ler →

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Pudim Mata-Fome

Publicado em Fevereiro 5, 2012 por Marisa Ono

O nome é uma piada familiar. Meu pai adorava pudins, de uma maneira bem geral e vivia falando de um pudim que comia nas ruas do Rio de Janeiro, cortado em fatias grossas, bem alto, pesado e que satisfazia. Ganhou … Continuar a ler →

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Saataa Andaagii (Donuts de Okinawa)

Publicado em Janeiro 19, 2012 por Marisa Ono

Hoje de manhã, no Twitter, conversei sobre comida de Okinawa. O assunto surgiu por conta da matéria no Paladar. Para mim, comida de Okinawa é porco de várias maneiras (e partes também), goya, tofu firme, peixe frito, algas, Okinawa soba … Continuar a ler →

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Rabanadas

Publicado em Dezembro 28, 2011 por Marisa Ono

Hoje meu lado português queria rabanadas. Antes que alguém conteste minha ascendência, explico: meu padrinhos eram descendentes de portugueses. Os padrinhos da minha irmã eram portugueses. A vizinhança toda, até os meus oito anos,  era portuguesa ou cigana. Muito do … Continuar a ler →

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