Delícia

Sim, aqui em casa sempre tem porco. Até mais do que eu realmente gostaria. Minha mãe não passa sem um porquinho e dispensa as outras carnes. Sabendo disso, a Bia do Voilaà (www.voilaa.com.br)  mandou-me de presente um baldinho. Eu já vi pururuca seca, mas na banha, em balde, nunca. Ainda não fritei para confirmar se [...]

Como comentei ontem, fiz torresmos e eles ficaram perfeitos. Como quase todo  mundo, adoro delícias crocantes. E depois de ler o artigo sobre peles fritas no Paladar da semana passada, então, claro que fiquei com vontade de comer torresmo. Fiz a receita do Mocotó: deixei as tiras de barriga de porco e tiras de pele [...]

Vi em algum lugar que chefs internacionais estão usando a pasta de soja em seus pratos – não necessariamente de inspiração asiática. Devido ao seu sabor complexo e à grande variedade de tipos e pontos de maturação, posso dizer que existe miso próprio para quase tudo. Eu prefiro os mais claros com vegetais e peixe, [...]

Uma das poucas coisas que me fazem ir à região da 25 de março em São Paulo é o Raful. Gosto dos kibes e esfirras de lá. E fico impressionada com a velocidade com que as bandejas chegam lá do fundo. Eu me permito, de vez em quando, frituras, petiscos e lanches, sim. Esse kibe [...]

Comprei na Liberdade e resolvi experimentar. Não tenho nada contra molhos prontos, na verdade, minha curiosidade sobre produtos novos é quase patológica. As instruções eram bem simples: besuntar a carne de porco com o molho e deixar marinar por algum tempo antes de grelhar ou assar. Usei algumas tiras de barriga de porco e assei [...]