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Arquivo da Categoria: Saladas
Frango com Sake no Vapor
Tem video novo no Youtube. É uma variação de uma receita que publiquei há um certo tempo. O fatiador que eu me refiro é o Benriner, tem o link abaixo. Sim, ficou caro por conta da alta do dólar e … Continuar a ler
Publicado em Cozinha do Desespero, Culinária japonesa, Entrada, Fácil, Prato principal, receita, Saladas, Video
Tags cozinha do desespero, cozinha doméstica japonesa, Cozinha japonesa, cozinha tradicional japonesa, frango, frango no vapor, marisa ono, marisa ono receitas, marisaono
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Makaroni Sarada (Salada de Macarrão à Japonesa)
Aproveitando que ontem eu publiquei uma receita de maionese para o Tamago Sando, emendei com essa salada que é muito popular no Japão. Você vai encontrar como mais um item em uma refeição em um restaurante popular ou no obentô … Continuar a ler
Publicado em acompanhamento, Culinária japonesa, Fácil, receita, Saladas
Tags maionese japonesa, marisa ono, salada de macarrão
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Salada de Caqui
Já pensaram em usar caqui na salada? Por aqui não é muito comum, mas no Japão come-se com frequência. Em tirinhas, assim, ou em fatias. Uma colega de trabalho dizia gostar muito do caqui (daquele firme), cortado em gomos, com … Continuar a ler
Salada de Sashimi e Pasta de Pimenta Coreana
Comi uma salada com peixe cru no Seok Joung que gostei. Era fresca, levemente picante, aromatizada com gergelim. Resolvi fazer algo parecido em casa, mais ao meu jeito. Ficou bom e, na verdade, serve como uma refeição. A porção serve 2 … Continuar a ler
Publicado em Prato principal, receita, Saladas
Tags cozinha oriental, frutos do mar, massas orientais, pimenta, shoyu
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Salada de Atum Marinado
Outro dia me perguntaram se no Japão existe uma tendência de modernização da cozinha ou se ela é impermeável a mudanças. Claro que coisas novas surgem. Algumas ficam, outras não. Lembrei (creio que o calor contribuiu para isso) de uma … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, receita, Saladas
Tags frutos do mar, shoyu, vegetais
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Salada Com Ovo Congelado
Ovo congelado? Eu costumo congelar claras que sobram e utilizo em empanados. Mas congelar um ovo inteiro parece absurdo, não? Mas vi na tv japonesa essa dica que achei bem curiosa: ovo congelado empanado. A salada fiz com vagens, broto … Continuar a ler
Somen Sarada – Salada de Somen
Existem diversas receitas de “saladas” com somen (macarrão japonês fino, quase como um cabelo-de-anjo, mas sem ovos). Já é comum comer essa massa fria, para virar salada é só um passo. Vi versões até com atum em lata e maionese! … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, Fácil, massas, Prato principal, receita, Saladas
Tags massas orientais, shoyu
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Shio-Wakame (Wakame Salgado)
Outro dia encontrei wakame salgado, congelado. Foi na loja Made in Japan, que fica numa galeria na esquina entre a Paulista e a Brigadeiro. É uma loja enxuta, mas com produtos quase que exclusivamente japoneses. Lá também comprei uma balinha … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, curiosidades, Fácil, receita, Saladas
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Salada de Rosbife, Mizuna, Daikon e Wasabi
A primeira vez que comi salada de mizuna e daikon foi com tofu. Confesso que achei meio sem-graça. Com rosbife virou um prato único, que satisfaz. Aproveitei para usar o wasabi (o verdadeiro, não a mistura de raiz-forte e corante … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, Fácil, molhos, Prato principal, Saladas
Tags importados, shoyu, vegetais
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Novamente, Caracol Marinho – Zidona dufresneyi
Juro que não falo de caramujos marinhos por muito tempo. Só mais este post. A minha primeira experiência com esse caracol publiquei aqui. No entanto, não fiquei de todo satisfeita com o resultado. A textura era firme, como a maioria … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, dicas, Entrada, receita, Saladas
Tags frutos do mar, vegetais, vinagre
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