Aquivos por Autor: Marisa Ono

Mini Apfelstrudel

Publicado em Outubro 23, 2009 por Marisa Ono

Essa receita resultou de uma conversa com um senhor chamado Jacob. Segundo as lembranças dele, a massa era aberta à mão, a ponto de poder ver a silhueta da mãe através dela. No recheio, maçãs, ameixas, passas, nozes e mel. … Continuar a ler →

Publicado em Doces, receita | Tags , , , | 7 Comentários

Takenoko Assado

Publicado em Outubro 21, 2009 por Marisa Ono

Simples e sazonal. Para quem pensa que preparar brotos de bambu é algo complicado e cansativo, experimente isso: Usei brotos de bambu hachiku. São grandes, com pêlos finos e arroxeados. Coloquei-os sobre a grelha de uma churrasqueira e deixei assar … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, Fácil, receita | Tags | 8 Comentários

Buta Kaku-ni

Publicado em Outubro 17, 2009 por Marisa Ono

Este é outro clássico da cozinha japonesa. Tão clássico que eu tinha esquecido completamente dele e tão corriqueiro que, certamente, existem dezenas, centenas de versões. Este é o meu jeito de preparar esse prato simples, mas que exige um pouco … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, Prato principal, receita | Tags , | 9 Comentários

Massa de Harumaki

Publicado em Outubro 12, 2009 por Marisa Ono

Ou Rolinho Primavera, como preferir. Essa massinha fina, enrolada,  frita e muito crocante é muito comum no Japão, a ponto de encontra-la, já recheada e congelada em qualquer supermercado. A massa fresca, em pacotes de 10 unidades também era bastante … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, massas, receita | Tags , , , | 81 Comentários

Doadores de Sangue

Publicado em Outubro 9, 2009 por Marisa Ono

Recebi esse apelo via Twitter e Orkut e repasso para voces: “Meu tio está internado aguardando cirurgia e precisa de doações de sangue em nome dele. Quem não puder doar, ao menos repasse a informação pra quem puder ajudar, chamem … Continuar a ler →

Publicado em cotidiano | 2 Comentários

Doburoku e Nigori Sake

Publicado em Outubro 8, 2009 por Marisa Ono

Esta é mais um daquelas receitas das quais não espero que alguém faça. Apresento-a para ilustrar como são feitos alguns produtos que consumimos. Quando se fala em sake, a maioria pensa em uma bebida translúcida. Nem sempre ela é assim. O … Continuar a ler →

Publicado em bebidas, Culinária japonesa, curiosidades, receita | Tags , , | 29 Comentários

Brutti Ma Buoni

Publicado em Outubro 3, 2009 por Marisa Ono

Se lembram dos Feios-Porém-Gostososos? Fiz pensando em um docinho que provei no Zena Caffè. E não é que o Carlos postou a receita no blog dele? Feinhos, mas Gostosos! Eu comeria quilos deles…

Publicado em cotidiano | 3 Comentários

Miso – Passo-a-passo

Publicado em Setembro 27, 2009 por Marisa Ono

Novamente fizemos misso em casa. Já falei sobre o processo de produção da pasta da soja aqui, tirei dúvidas a respeito da produção aqui, e falei dos cuidados mínimos de higiene na manipulação do kojikin. Mesmo assim, parece que não … Continuar a ler →

Publicado em conservas, Culinária japonesa, produtos., receita | Tags , , | 166 Comentários

Alho Negro no Paladar

Publicado em Setembro 24, 2009 por Marisa Ono

Não posso deixar de comentar que a autora deste blogue (eu mesma) foi citada em uma reportagem do Suplemento Paladar do Estadão sobre o Alho Negro.  Para mim foi uma boa surpresa ver que hoje, a matéria da capa tinha … Continuar a ler →

Publicado em cotidiano | Tags | 12 Comentários

Conserva de Nabo no Sake

Publicado em Setembro 23, 2009 por Marisa Ono

Eu não me deixo de surpreender com a capacidade de adaptação dos membros da comunidade japonesa no Brasil. O Pará-ume, por exemplo, é uma experiência que deu muito certo. Já me perguntaram sobre como o takuan  (uma conserva de nabo) … Continuar a ler →

Publicado em conservas, Culinária japonesa, receita | Tags , | 16 Comentários