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Pão de Hokkaido Sem Sova
Aquivos por Autor: Marisa Ono
Aves Orgânicas
Minha amiga Márcia passou a dica de um produtor de aves: galinhas caipiras, marrecos, gansos, codornas, faisões e galinhas-d’angola. Fica em Mairinque (ainda não fui visita-los) e o site é: http://www.vovogansa.com.br/ Não tenho muita experiência com aves, ando pensando em … Continuar a ler
Publicado em dicas, Lugares
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Cupcakes Recheados
Às pressas, fiz esse bolinho com recheio de chocolate. Basta colocar o recheio em um saco de confeiteiro com um bico redondo e fino e apertar. Usei o recheio ainda morno, porque ele é mais fluido. Massa: 1 1/2 xícara … Continuar a ler
Bala de Alga e Hibiscus
Conversar com LP sempre é inspirador. Depois de postas as novidades em dia, falamos de comida, sempre. O assunto de ontem foi gelatina de alga, texturas e quantidades. Por fim, veio a questão da bala de alga. Fui para a … Continuar a ler
Publicado em cotidiano, Doces, Fácil, receita
Tags agar-agar, gelatina de algas, hibiscus, kanten
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Bavaroise
Bavaroise é uma sobremesa muito versátil. Essa, servi com molho de morangos, simplesmente liquidificados. Mas já fiz essa mesma receita e servi dentro de uma crosta de massa crocante, misturei frutas, aromatizei com diferentes essências. É muito fácil de fazer, … Continuar a ler
Zha-jiang-mian
Comi um prato parecido com esse no China Massas Caseiras. Seguindo as orientações da dona, que foi muito gentil em dar as dicas, fiz em casa. O molho de carne picante é espetacular, é gostoso até mesmo com arroz. Massa: … Continuar a ler
Peito de Boi com Anis Estrelado e Pimenta Szechuan
Curioso como certos cortes aqui no Brasil são menosprezados e em outros lugares, apreciadíssimos. No Japão, muita gente gosta de tendões de boi, bem cozidos. Dependendo da cabeça do peixe, é elevado à condição de iguaria. Pratos com costela ou … Continuar a ler
Sorbet de Melão
Bem, a receita não é nova. Eu apenas segui a receita do Sorbet de Lichia e fiz algumas pequenas alterações. Não ficou muito doce, geladíssimo e leve. 2 1/2 xícaras de melão descascado e picado 2 xícaras de água 2 … Continuar a ler
Marmitas
Não me lembro quem perguntou onde poderia encontrar as marmitinhas japonesas (benkobako). Encontrei essas na Kyoto (Rua Galvão Bueno 51 – Fone: (11)3208-5908 – http://www.pomona174.com). Para quem não sabe, no Japão muita gente leva o almoço de casa. Por isso, … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, curiosidades, dicas
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Quiche de Espinafre
Eu acho quiches gostosas, práticas e rápidas. Durante muito tempo mantive sempre uma massa assada, no congelador, para poder fazer uma torta de última hora. Faço sempre com o que tenho na geladeira, com o que está fresco e bom … Continuar a ler
Publicado em Fácil, lanches, massas, Prato principal, receita
Tags ovos, quiche, torta, vegetais
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Doces Alteza
Essa eu classifico como achado. Fica na Liberdade, rua Américo de Campos, 36. Os doces são do jeito que eu gosto: pouco doces, frescos e leves. Comeria brincando 3 deles. Recomendo a mousse de melão, o cheesecake e os rocamboles. … Continuar a ler
