Aquivos por Autor: Marisa Ono

Medicina Preventiva

Publicado em Junho 25, 2008 por Marisa Ono

Você faz exames periódicos? Submete-se a um check-up anual? Sabe a quantas anda o seu colesterol? Tem um médico com o qual pode conversar e tirar dúvidas? Eu confio em alguns profissionais. Dra Alice Ito tem cuidado da minha saúde. … Continuar a ler →

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Muffins de Uva

Publicado em Junho 22, 2008 por Marisa Ono

A idéia veio dos muffins de blueberry. Mexi tanto na receita, que virou outra. Usei uvas pretas Kyoho, peladas, sem sementes, cortadas em quatro. Mas creio que a receita funcionaria com banana, manga, abacaxi, amoras, framboesas ou até mesmo morango. … Continuar a ler →

Publicado em Doces, Fácil, lanches, rápido, receita | Tags bolo, cupcake, frutas, muffins | Comentários fechados

Takikomi Goham

Publicado em Junho 22, 2008 por Marisa Ono

Fiz novamente esse prato, que publiquei no ano passado. Desta vez, usei 2 filezinhos de frango (sasami), um punhadinho de konnyaku (gelatina feita a partir de um tubérculo), broto de bambu, bardana e ervilhas frescas. É um prato equilibrado, leve, … Continuar a ler →

Publicado em cotidiano, Culinária japonesa, receita | Tags arroz, vegetais | Comentários fechados

Kare

Publicado em Junho 18, 2008 por Marisa Ono

Só hoje me dei conta que ainda não publiquei nenhuma receita de kare. Os primeiros currys datam de 1872. Era quase uma sopa, de cor amarela. O tempo passou e o curry virou kare, mais espesso, escuro, adocicado, que pouco … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, Prato principal, receita | Tags cozido, curry, kare, pimenta | 39 Comentários

Mottainai

Publicado em Junho 18, 2008 por Marisa Ono

Não há tradução para essa expressão japonesa. Mottainai expressa o senso de arrepedimento quando alguma coisa foi jogada fora e seu real valor ignorado. Eu diria que, mais que uma palavra, mottainai é um conceito. Infelizmente, nos tempos em que … Continuar a ler →

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English Muffin

Publicado em Junho 15, 2008 por Marisa Ono

Confesso que não tenho certeza se posso chamar esse pão de English Muffin. Mas era com esse nome que eu comprava, quando morava no Japão. É um pão redondo, achatado, com a casca fina, miolo firme, um pouco pegajoso. Eu … Continuar a ler →

Publicado em lanches, massas, receita | Tags muffins, pão | 2 Comentários

Yakimeshi

Publicado em Junho 15, 2008 por Marisa Ono

Já falei sobre esse prato popular há algum tempo. Estive há umas semanas em um restaurante e vi que é um dos mais pedidos pelos clientes. No entanto, não é difícil de se fazer em casa. Enquanto que no Japão … Continuar a ler →

Publicado em acompanhamento, receita | Tags arroz, cozinha oriental | Comentários fechados

Daikon

Publicado em Junho 13, 2008 por Marisa Ono

Os japoneses veneram o nabo. Dizem que não há o que jogar fora do nabo. As folhas e talos são picados (bem, quando as folhas estão muito duras, só o talo é aproveitado), salgados e viram tsukemonos. A parte externa … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa | 3 Comentários

Amanato

Publicado em Junho 12, 2008 por Marisa Ono

Eu já comentei sobre essa receita aqui. Amanato pode ser feito com feijões ou favas. O processo é demorado, mas resulta em um doce que lembra, para muitos, castanhas. Desta vez, usei favas manteiga e, depois de pronto, escorri, apurei … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, Doces, receita | Tags confeitaria, feijão | Comentários fechados