Arquivo da Categoria: receita

Takikomi Gohan

Publicado em Novembro 19, 2007 por Marisa Ono

Os japoneses amam arroz. Arroz branco ou cozido com vários legumes e carne, shoyu e sake para temperar. Muito simples e o que apresento não é exatamente uma receita e sim uma orientação, já que as variações são muitas, para … Continuar a ler →

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Sukiyaki

Publicado em Novembro 14, 2007 por Marisa Ono

É, sem dúvida, um dos pratos japoneses mais populares fora do Japão. Até virou música (na verdade, versão em inglês da música Ue o Muite Arukou, de Kyu Sakamoto). No entanto, a origem do nome do prato é meio obscura. … Continuar a ler →

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Horenso no Goma Ae (Espinafre Japonês ao Molho de Gergelim)

Publicado em Novembro 10, 2007 por Marisa Ono

Não sei se já publiquei isso ou não. Confesso que estou com preguiça de conferir nos arquivos. Trata-se de uma salada, muito simples e muito comum nas mesas japonesas. A primeira impressão é de amendoim tostado. Cuidado com o açúcar.1 … Continuar a ler →

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Okara Karintou

Publicado em Novembro 9, 2007 por Marisa Ono

O karintou (ou karinto) é um biscoito feito de farinha, açúcar, fermento e água, frito e passado em uma calda açucarada. A calda pode ser feita com açúcar mascavo ou branco, ser perfumada com gengibre ou receber um pouco de … Continuar a ler →

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Fish Biryani

Publicado em Novembro 5, 2007 por Marisa Ono

Lulux me mandou uma caixa recheada de coisas exóticas. Hoje, finalmente, resolvi fazer o biryani com o biryani masala (o fabricante é a Shama) que ela me enviou. Baseei-me nas instruções da embalagem, mas quando adicionei a colherada de masala … Continuar a ler →

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Bolinhos de Tofu

Publicado em Novembro 3, 2007 por Marisa Ono

Não é uma receita excepcional. Não é uma receita divina-maravilhosa. É apenas algo que faço quando o tofu ameaça sobrar. Não sei de onde veio, não sei a origem e nem desde quando fazemos em casa. Serve de acompanhamento ou … Continuar a ler →

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Bolo de Chocolate

Publicado em Novembro 2, 2007 por Marisa Ono

Há muito tempo eu provei um bolo muito macio e úmido, de chocolate. Atendia pelo nome de Soufflé Chocolat. Uma vez fiz uma receita que foi satisfatória. Depois perdi. Hoje inventei outra, misturando receitas e técnicas. O resultado foi um … Continuar a ler →

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Takoyaki

Publicado em Novembro 1, 2007 por Marisa Ono

Já me pediram várias vezes receita desse bolinho, que é vendido no Japão inteiro, em barraquinhas e até congelado. Não costumo fazer, na verdade, só fiz duas vezes na vida. A minha forma é de ferro e é preciso cura-la … Continuar a ler →

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Molho para Saladas do LP

Publicado em Outubro 27, 2007 por Marisa Ono

Na verdade, não sei a receita do molho para salada dele. Só sei que ele mantém um vidro de molho pronto. Na hora de usar, uma sacudida e pronto. A maioria dos molhos para salada duram bem, na geladeira. Molhos … Continuar a ler →

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Bolinhos de Chocolate

Publicado em Outubro 25, 2007 por Marisa Ono

Nos últimos dias tenho recebido fotos de cupcakes. Hoje, em um momento sensível, resolvi fazer bolinhos decorados para presentear. Não tentei nenhuma extravagância, porque as senhorinhas poderiam estranhar. Apelei para confeitos coloridos prontos. O resultado não ficou mau, não. Bolinhos … Continuar a ler →

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