Arquivo de etiquetas: chá verde

Pão Trançado de Matcha

Publicado em Março 11, 2016 por Marisa Ono

Não, a ideia não é original. Pães trançados, recheados com algum creme colorido existem há muito tempo. A novidade é que nunca fiz um e resolvi fazer com matcha (chá verde muito especial, moído finamente). Pães com chá não são … Continuar a ler →

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Matcha Latte

Publicado em Junho 25, 2015 por Marisa Ono

Chá está na moda. É fato. E o matcha saiu da cerimônia do chá e foi parar nas confeitarias, em cafés e até nas xicaras domésticas. Matcha latte é só matcha (um chá verde muito especial, colhido na época certa, … Continuar a ler →

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Brownie de Matcha e Chocolate Branco

Publicado em Abril 26, 2015 por Marisa Ono

Outro dia ganhei um pacotão de 400 gramas de matcha. Matcha é chá verde em pó mas não um chá qualquer. É um chá de qualidade superior, tratado de maneira distinta, de maneira a preservar a cor verde vibrante e … Continuar a ler →

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Bolo Fofo de Matcha

Publicado em Agosto 14, 2014 por Marisa Ono

Sentiram falta de receitas? Fiz um bolo de matcha, que é um tipo muito especial de chá. As folhas são colhidas em um momento certo, secas e trituradas até virar um pó. O resultado é um produto aromático, levemente amargo, … Continuar a ler →

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Tea Kettle

Publicado em Outubro 6, 2013 por Marisa Ono

Na semana passada fui ao Tea Kettle (Rua Alexandre Dumas, 1049 Chácara Santo Antônio) fazer uma visitinha e levar umas coisas para o Toshi Akuta, que havia me presenteado com um Pu-erh. Tirei poucas fotos, é verdade. Tomei um chá … Continuar a ler →

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Pavilhão do Japão na Sial 2013

Publicado em Junho 28, 2013 por Marisa Ono

Hoje fui à Sial, no Expo Center Norte, visitar o pavilhão japonês. Recebi o convite da Jetro – Japan External Trade Organization. Fui bem recebida pelo Lauro Tsuyoshi Suzuki, coordenador de alimentos. A NPO Aidensha trouxe um leite de soja em embalagem … Continuar a ler →

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Sorvete de Matcha

Publicado em Novembro 7, 2009 por Marisa Ono

Sempre digo que matcha (chá verde em pó) e creme combinam muito bem. Claro que a mistura rende um sorvete gostoso. Muita gente acha que matcha é amargo. Não, pelo menos o que tenho aqui, é muito aromático. Infelizmente, um … Continuar a ler →

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(Quase) Macarons de Matcha

Publicado em Julho 20, 2009 por Marisa Ono

É a minha terceira tentativa de fazer macarons. Digo “quase” porque o “pé” não ficou bem formado e a textura acabou sendo um pouco pegajosa. Mas acho que da próxima vez eu acerto! Usei como recheio um ganache de chocolate … Continuar a ler →

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Sorvete de Matcha

Publicado em Fevereiro 18, 2009 por Marisa Ono

Este sorvete não é uma sobremesa para crianças. É levemente amargo, com um certo tanino e com o mínimo de açúcar. Chá verde em pó combina muito bem com creme de leite. O matcha tem aparecido cada vez mais em … Continuar a ler →

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Matcha Yokan

Publicado em Julho 15, 2008 por Marisa Ono

O chá verde em pó confere a esse doce uma cor, sabor e aroma únicos. Como o matcha não é um produto barato – na verdade, pode chegar a centenas de dólares o quilo – o yokan ganha status de … Continuar a ler →

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